עוגיות קוקוס לפסח עם שקדים גרוסים

עוגיות קוקוס כשרות לפסח עם שקדים גרוסים וזילוף שוקולד מריר מומס מעל, 111 קלוריות למנה, 444 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 10.03.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.5

2 הצבעות

עוגיות קוקוס ושקדים כשרות לפסח

28 מנות/יחידות, 25 גרם למנה\יחידה (כ- 28 עוגיות קוקוס לפסח (תלוי בגודל))

1 קולים מעט את השקדים על מחבת או בפולסים קצרים במיקרוגל. מעבירים למעבד מזון וגורסים מעט גס.
2 מקציפים את החלבונים ומוסיפים את המלח, הסוכר וסוכר הוניל בהדרגה. ממשיכים להקציף במשך כ- 7 דקות עד שנוצר קצף נוקשה ויציב.
3 מוסיפים לקצף את הקוקוס והשקדים הקלויים, ומערבבים בתנועות קיפול. משהים את העיסה במקרר למשך כרבע שעה.
4 יוצרים מהעיסה כדורים (בגודל של כדור פינג פונג בערך), או שממשיכים לגלגל לצורה של אצבעות או שמעבירים לעטרות נייר (אפשר גם בעזרת שקית זילוף).
5 אופים בחום של 160 מעלות למשך כ- 10-15 דקות עד להזהבה ומצננים.
6 יוצרים שקית בצורת קונוס מנייר אפייה, מעבירים לנייר את השוקולד המריר לאחר שהמסנו אותו. יוצרים פתח קטן בקצה הקונוס ומזלפים על העוגיות. מתקבלות עוגיות קוקוס לפסח שחובה לאמץ!
7 בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם קלייה והמסה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	111	444
חלבונים (גרם)	2.01	8
פחמימות (גרם)	11	43
מתוכן סוכרים (גרם)	7.42	29.59
שומנים (גרם)	7.28	29.05
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.66	18.57
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
נתרן (מ"ג)	38.41	153.19
סיבים תזונתיים (גרם)	1.64	6.53

מים (גרם)	4.31	17.2
ויטמין B (מ"ג)	0.24	0.96
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.24
ויטמין B3 (מ"ג)	0.14	0.54
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.13	8.5
ויטמין B12 (מק"ג)	0	0.02
ויטמין E (מ"ג)	1.02	4.06
סידן (מ"ג)	10.66	42.54
ברזל (מ"ג)	0.15	0.59
מגנזיום (מ"ג)	10.93	43.59
זרחן (מ"ג)	19.51	77.8
אבץ (מ"ג)	0.12	0.48
אשלגן (מ"ג)	35.2	140.4
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.47	1.87
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.47	1.87
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.2	4.79
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.19	4.74