פסטה אורז עם כרישה ופטריות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 במחבת גדולה ורחבה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הכרישה והפטריות עד לריכוך (כ- 10 דקות).
• 2 מוסיפים למחבת את התבלינים ועשבי התיבול, ומבשלים עם מכסה על אש נמוכה למשך כ- 10 דקות תוך כדי ערבוב.
• 3 במקביל מבשלים את הפסטה בסיר נפרד עם הרבה מים וכפית מלח עד שהיא מוכנה לאכילה (נגיסה - אל דנטה, אך לא רכה מדי), מסננים ומוסיפים אותה מיד למחבת.
• 4 מערבבים הכל יחד ומבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה (מערבבים מדי פעם).
• 5 מעבירים לכלי הגשה ומגישים חם.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. במקום הפטרוזיליה, השמיר והכוסברה הטריים ניתן להשתמש במיובשים (1/2 כפית מכל אחד מהם). במקום העלים מענף הסלרי ניתן להשתמש בעלי סלרי מיובשים גם כן לפי הטעם.

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר