טורטיות ביתיות מקמח כוסמין מלא

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

טורטיות מושלמות תוצרת בית עם טוויסט בריא

• 1 מערבבים בקערה גדולה את קמח הכוסמין המלא והמלח, מוסיפים את שמן הזית ומערבבים קלות שוב. מוסיפים את המים החמימים ומערבבים הכל ביחד (במידת הצורך מוסיפים עוד כ- 1/4 כוס של מים חמימים). הבצק שמתקבל אמור להיות לח אך לא דביק.
• 2 יוצרים כדור מהבצק ומניחים בצד בתוך הקערה למשך כ- 20 דקות.
• 3 מחלקים את כדור הבצק הגדול ל- 8 כדורים שווים בגודלם.
• 4 מניחים נייר אפייה על השיש, מפזרים עליו קמח בנדיבות, משטחים כדור בצק אחד עם היד ומפזרים עוד מעט קמח מעל. משטחים את הבצק לטורטייה דקיקה.
• 5 מחממים את המחבת, מניחים עליה את הטורטייה מטגנים כ- 20 שניות עד שרואים בועות, הופכים לצד השני ומטגנים כ- 10 שניות נוספות. כך להכין את כל הטורטיות מכל כדורי הבצק.
• 6 בתיאבון

זמן ההכנה לא כולל את זמן השהיית הבצק בצד למשך כ- 20 דקות. ניתן להקפאה - אני הקפאתי בעצמי חלק מהטורטיות כשבוע ימים. מומלץ לאחסן במקרר כדי לשמור על טריות וחשוב אף לעטוף היטב עם ניילון נצמד, אלומיניום וכדומה גם כן כדי לשמור על הטריות. זמן מומלץ לשמירה במקרר: כ- 3 ימים.