חיתוכיות פתיבר, פיסטוק, שוקולד לבן ומלח

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

חיתוכיות מתוקות וטעימות להפליא

• 1 לקצוץ את השוקולד לבד בצורה גסה ולהמיס אותו בקערה עם השמנת המתוקה בפולסים קצרים עד לקבלת גנאש חלק לחלוטין. להוסיף את מחית הפיסטוק ולערבב היטב לתערובת חלקה.
• 2 לרסק את הפתיבר בתוך שקית בעזרת מערוך - אפשר גם במעבד מזון או בכל דרך אחרת, כל עוד הפירורים נשארים גסים ונשארים גם צ`אנקים גדולים.
• 3 להוסיף את הפתיבר והמלח, ולערבב היטב.
• 4 להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה/משומנת, לשטח היטב את כל התערובת בצורה אחידה ולהעביר למקפיא לחצי שעה לפחות.
• 5 להמיס במיקרוגל בפולסים את השוקולד הלבן והשמן עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת חלקה. להוסיף את מחית הפיסטוק ולערבב היטב.
• 6 להוציא את התבנית מהמקפיא, למזוג מעל את תערובת השוקולד הלבן והפיסטוק ולהזיז את התבנית ככה שהשוקולד יכסה את פני כל התבנית.
• 7 לזלף את מחית הפיסטוק בצורת פסים לרוחב ולאחר מכן להעביר קיסם לאורך כדי ליצור דוגמא יפה (ראו בסרטון באינסטגרם). לפזר מעל את המלח האטלנטי הדק בעדינות, ולהחזיר למקפיא לעוד חצי שעה לפחות.
• 8 לחלץ מהתבנית, לחתוך לקוביות ולהגיש. שלא תגידו שלא אמרתי - סכנת התמכרות לפניכם!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 18x18 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טחינה והמסה.