פוקצ`ה זיתים

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

שמן זית ובלסמי מצומצם בצד חובה

• 1 בקערה לערבב את המים, שמן הזית והשמרים, להוסיף את המלח וקמח וללוש כ- 15 דקות. להעביר להתפחה של כשעה לפחות (או למשך לילה במקרר), לעטוף את הקערה בניילון נצמד עם חורים ולהניח מגבת מעל.
• 2 לאחר ההתפחה להוציא את האוויר מהבצק ולהעביר אותו לתבנית פיירקס או כל תבנית מתאימה לאפייה (משומנת ועם נייר אפייה). להעביר להתפחה שנייה של כשעה לפחות מכוסה בניילון מחורר.
• 3 לחמם את התנור מראש לחום של 220 מעלות טורבו.
• 4 ליצור בבצק גומות עם ידיים רטובות (מאוד). לסדר בפנים זיתים ורוזמרין ולפזר מלח גס.
• 5 לאפות במשך כ- 20-25 דקות עד שהפוקצ`ה משחימה בצורה יפה. להוציא ולטפטף מעט שמן זית.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את התוספות וזילוף שמן הזית מעל לאחר האפייה. התבלינים והתוספות במתכון לפי הטעם האישי.