בייגלה מקמח כוסמין מלא

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

תכניסו טוויסט בריא לבייגלה שלכם

• 1 לשים במיקסר את כל מרכיבי הבצק למשך כ- 5 דקות בלבד וזהו! כוסמין מלא דורש לישה קצרה, אחרת הבצק הופך דביק וקשה לעבודה.
• 2 מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים התפחה ראשונה עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעה/שעה וחצי).
• 3 מחלקים את הבצק לכדורים של 120 גרם, נותנים להם לנוח כ- 10 דקות ולאחר מכן מרדדים, מגלגלים ויוצרים צורת בייגל. טובלים כל בייגל במים ולאחר מכן מצפים בשומשום.
• 4 מתפיחים את הבייגלה התפחה נוספת של כ- 20-30 דקות. בינתיים, מחממים מראש את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
• 5 אופים בתנור החם למשך כ- 15-20 דקות או עד שהבייגלה שזוף ויפה.
• 6 בתיאבון