עוגת שוקולד עם תחתית כדורי שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגה שוקולדית בטירוף

• הכנת הבסיס:
• 1 ממיסים בסיר גדול את החמאה, השוקולד המריר והסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
• 2 מכבים את האש, מוסיפים את הביסקוויטים השבורים ומערבבים עד שכל החתיכות מצופות.
• 3 יוצקים לתבנית, מהדקים היטב עם כף או מרית ומיישרים.
• 4 מכניסים למקרר להתייצבות.
• הכנת הקרם:
• 1 מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה (לא להרתיח לגמרי).
• 2 יוצקים על השוקולד הקצוץ ומערבבים עד להמסה מלאה.
• 3 מוסיפים את הנוטלה ומערבבים.
• 4 מוסיפים את אינסטנט הפודינג ומקציפים עד שהתערובת מתייצבת.
• 5 יוצקים את הקרם על שכבת הבסיס שהתייצבה, מיישרים ומחזירים למקרר להתייצבות.
• הכנת הגנאש:
• 1 מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה.
• 2 יוצקים על השוקולד הקצוץ ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק.
• 3 מניחים להתקרר מעט (שיהיה סמיך אך עדיין שיהיה אפשר למזוג אותו).
• 4 יוצקים מעל שכבת הקרם ומיישרים.
• קירור והגשה:
• 1 מקררים את העוגה לפחות 4 שעות (עדיף למשך לילה שלם) עד להתייצבות מלאה.
• 2 חותכים בסכין חדה וחמה (לטבול במים חמים ולנגב) עד לקבלת חיתוך נקי. מתקבלת עוגת שוקולד מפנקת במיוחד שאתם הולכים להתמכר אליה!
• 3 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מתאימה (כ- 20x20 ס"מ).