ויטמין B2: ריבופלאבין

יתרונות ותפקידים

1. בדומה לויטמין B1 עוסק גם בהפיכת שומנים וסוכרים לאנרגיה וחיוני לצמיחת הרקמות ולתחזוקתם.
2. ויטמין B2 מסייע לגדילה וחיוני לפוריות.
3. גורם להפעלת ויטמין B6.
4. חיוני למערכת העיכול ולייצור אנרגיה.
5. מועיל לתקינות הראייה ביחד עם ויטמין A.
6. עוזר בתהליך חילוף החומרים של חלבונים, פחמימות ושומנים לכן חשוב לאוכלי בשר ומוצרי חלב.
7. עשוי להוריד את התשוקה לסוכר.

סימנים המעידים על חוסר

תת אספקה של ויטמין B2 תגרום לפגיעה בעור ובעיניים. העור נעשה סדוק, ומחוספס ועלולים להתפתח פצעי אקנה ודלקת העור. העיניים נעשות מוכתמות בדם, נוטות לדמוע ורגישות לאור. יש קשר בין חוסר בויטמין B2 לבין קטארט.
סימנים נוספים להעדרותו: פצעים בפה, בשפתיים ובלשון, נידודי שינה.
ויטמין זה פחות תורם לבריאות הנפש אך סימנים כגון רעד, חולשת שירירים וסחרחורת יכולים להופיע בהיעדרו.

מוצרים המכילים הכי הרבה ויטמין B2

1. PURE-PROTEIN בטעם תות מצופה יוגורט של וורלדוויד
2. MARMITE - ממרח תמצית שמרים של מרום משה בע"מ
3. ביופלקס של תלמה
4. כבד טלה מבושל-מטוגן
5. כבד טלה מבושל-צלוי
6. אצות Spirulina מיובשות
7. כבד טלה
8. כבד בקר מטוגן
9. כבד בקר מבושל-צלוי
10. קורנפלקס מלא של תלמה

* מתוך מאגר המוצרים שבאתר.

מתכונים עשירים בויטמין B2

כבד בקר בעשבי תיבול

3.36 מ"ג ויטמין B2

כבד בקר עם סילאן ורוטב סויה

2.09 מ"ג ויטמין B2

לעוד מתכונים עשירים בויטמין B2 »

מקורות טובים

מקורות המזון הטובים ביותר: חלב, שמרים, ירקות ועלים ירוקים. מצוי גם בסובין, נבטי חיטה, גרעיני דגנים מלאים, בשר לב, עגל, בשר עוף, משמשים, עגבניות, תה ובירה.

הערות מיוחדות

1. האור הוא המזיק העיקרי של ויטמין B2, למשל בקבוק חלב שיישאר בשמש כשלוש שעות יאבד 70% מתכולת ויטמין זה.
2. נטילת גלולות למניעת הריון עלולה לגרום לחוסר בריבופלאבין.
3. ויטמין B2 אינו מתכלה בעת בישול.
4. חיוני להפיכת הפחמימות וחומצות האמינו לחומצות שומן ולייצור של אנזימים.

צריכה יומית מומלצת של ויטמין B2