דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 296 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הפוקצ`ות (מספר פוקצ`ות מוערך))

  • הבצק
  • קמח לבן - אריזת נייר (1000 גרם)
  • שמרים יבשים - 2 כף - סה"כ (22 גרם)
  • סוכר - 2 כף שטוחה - סה"כ (30 גרם)
  • מים - 4 כוס - סה"כ (960 מ"ל)
  • שמן זית - כוס (240 מ"ל)
  • מלח - כף שטוחה
    דק
  • לפיזור מעל (לפני האפייה)
  • מלח גס - 8 קורט
    קורט לכל פוקצ`ה
  • להברשה מעל (לאחר האפייה)
  • שמן זית - 8 כף - סה"כ (80 מ"ל)
    כף לכל פוקצ`ה

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
פוקצ`ת בועות
פוקצ`ה ביתית פשוט טעימה
  • 1 בקערה קטנה מערבבים היטב את השמרים עם כף מהסוכר וכוס המים, ומניחים כ- 10 דקות בצד (מהלך זה נקרא "ראש עיסה").
  • 2 לאחר כ- 10 דקות, לערבל עם וו גיטרה בקערת המיקסר על מהירות נמוכה את הקמח, ראש העיסה שיצרנו, חצי מכמות שמן הזית, כף הסוכר שנותרה ו- 2 כוסות מים. תוך כדי הלישה מוסיפים עוד כוס מים (בהדרגה ולפי הצורך). כשהבצק מגובש ועדיין לא אלסטי מוסיפים את המלח ואת חצי כוס שמן הזית הנותר, לשים כ- 10 דקות עד שהבצק דביק ו"נשפך" (לא לפחד - ככה צריך לצאת!).
  • 3 מעבירים את הבצק לקערה משומנת, משמנים גם את הבצק מלמעלה כדי שלא יתייבש, ומתפיחים כשעה או עד הכפלת הנפח.
  • 4 לאחר התפיחה מחלקים את הבצק לכדורים של כ- 120-130 גרם, כל כדור משמנים במעט שמן כדי שלא יתייבש ומתפיחים שוב כ- 20 דקות.
  • 5 תופסים את כדור הבצק משני הצדדים, מותחים ל"מקל" מאורך, מניחים על נייר אפייה משומן בתבנית, מפזרים מלח גס ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 250 מעלות למשך 10-12 דקות או עד שהפוקצ`ות מוכנות ומזהיבות (את התבנית שמים הכי למעלה בתנור עד להזהבה, וכשהזהיב מורידים לתחתית התנור למשך כ- 3 דקות).
  • 6 מוציאים את הפוקצ`ות מהתנור ומיד מברישים בשמן זית. מחכים מעט שהפוקצ`ה תתקרר ומתענגים על פוקצ`ת בועות מושלמת!
  • 7 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: מיקסר.

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0% 26% 8.9% 65.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
©FoodsDictionary 2022, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי. אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב