עוגיות חמאה ופיסטוקים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגיות חמאה מושלמות עם פיסטוקים

• 1 בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד את החמאה, אבקת הסוכר ומי הורדים, עד לקבלת מראה קרמי מעט תפוח.
• 2 בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח, הסולת ואבקת האפייה.
• 3 מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ואת הפיסטוקים (בסוף) אל תערובת החמאה, ובמהירות איטית ממשיכים לערבל רק עד לאיחוד המצרכים וקבלת תערובת פירורית.
• 4 מאחדים בעזרת הידיים את הפירורים לבצק, עוטפים בניילון נצמד ומשהים במקרר כחצי שעה.
• 5 יוצרים כדורים קטנים מהבצק. בשלב הזה מעבירים כל כדור בצק לכלי מיוחד למעמולים (לא חובה) ולוחצים מעט ליצירת הצורה (אפשרות נוספת: יוצרים כדורים, משטחים מעט ונועצים פיסטוק שלם במרכז). מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ואופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך כ- 12-15 דקות עד להזהבה קלה. זהו - מתענגים על עוגיות חמאה ופיסטוקים מושלמות!
• 6 בהצלחה ובתיאבון

ציוד נדרש: כלי מיוחד למעמולים (לא חובה).

הערך התזונתי לא כולל את אפשרות הוספת הפיסטוקים השלמים. המתכון בהשראת המטבח הערבי. השימוש כלי מיוחד למעמולים כמו בתמונה 2 במתכון הוא בנוסף לצבתית שאיתה בדרך כלל יוצרים צורות למעמול. אפשר להשיג בחנויות לכלי בית והכי בטוח יש אצל הסוחרים בשווקים העירוניים - "שוק רמלה לוד" למשל.