|
מתכונים (5,895)
|
בכל האתר

סיבים תזונתיים

רוב הסיבים התזונתיים הם רב סוכרים (פחמימות מורכבות) ומהווים מרכיב עיקרי של דופנות תא הצמח. הסיבים התזונתיים הינם רכיבים חוץ תאיים של צמחי מאכל, מהווים השפעה על מרקם המעיים, פעולת המעיים וכמו כן על חילוף החומרים בגוף. סיבים תזונתיים מספקים לגוף נפח חסר קלוריות (משום שהם כמעט ולא מתעכלים במערכת העיכול), ובנוסף הם מרכיבים של מזונות בעלי ערך תזונתי גבוה.

הסיבים התזונתיים אינם מסוגלים להתפרק בגוף האדם במלואם, אלא מתפרקים במידה מסוימת במעיים (פרט לסיב התזונתי "ליגנין").
כמו כן, יש לציין כי הסיבים התזונתיים מועילים וחיוניים למערכת עיכול תקינה ולמניעת ספיגת רעלים בגוף.

סוגי הסיבים התזונתיים, מקורותיהם, יתרונותיהם ותפקידיהם

הסיבים התזונתיים מחולקים לשני סוגים:

סיבים מסיסים במים

  1. מצויים בעיקר בפירות, בירקות, בשיבולת שועל ובקטניות.
  2. סופחים אליהם את הכולסטרול הרע ועודף של גלוקוז, בעת יציאתם מהמעי.
  3. סיבים אלו מתנפחים בקיבה ולכן יש הרגשת שובע לאחר אכילתם.
  4. מסייעים בזירוז התרוקנות המעיים ומונעים עצירות.

סיבים בלתי מסיסים במים

  1. מצויים בעיקר בסובין חיטה, דגנים מלאים וירקות.
  2. חיוניים למעיים ולפעולתם.
  3. תורמים למעבר מהיר של המזון וכך נמנעת אפשרות שחומרים לא רצויים ולא חיוניים, יהיו במעי ויעודדו התפתחויות של גידולים למיניהם.
  4. חיוניים למערכת העיכול ולתקינותה.
  5. מסייעים בטיפול בטחורים (הצטברות כלי דם באיזור פי הטבעת).
  6. חיוניים למניעת סרטן המעי הגס.
  7. משפיעים על רמת הגלוקוז בדם ובכך נמנע ריכוז גלוקוז בדם של גופנו.

מוצרים המכילים הכי הרבה סיבים תזונתיים

  1. Heaven&Health - סיבים תזונתיים ללא חיטה של Natural Cakes
  2. Benefiber - בנפייבר סיבים תזונתיים של נוברטיס
  3. סובין תירס גולמי
  4. קליפות פסיליום של העידן האורגני
  5. סיבי פייברקס דקים של דוכן גן שמואל
  6. סיבי פייברקס עבים של דוכן גן שמואל
  7. קינמון טחון
* מתוך מאגר המוצרים שבאתר

הערות מיוחדות

  1. ישנם סוגים של סיבים תזונתיים הסופחים אליהם לא רק מים, אלא גם מינרלים מסוימים כמו סידן, ברזל ואבץ, דבר היוצר חוסר של מינרלים אלו בגוף.
  2. כשאוכלים ארוחה רבת סיבים תזונתיים, יש צורך ללעוס בצורה טובה את האוכל בפה. כמו כן, ישנה הרגשת שובע, כמצוין למעלה.
  3. צריכה גדולה יותר מהצריכה המומלצת לסיבים תזונתיים, עשויה לגרום לאי תקינות מערכת העיכול, עצירויות וחסימת המעיים.
  4. סיבים תזונתיים גורמים לצואה רכה יותר בשל ספיחת מים.
  5. סיבים משפרים את איכות החיים שלנו ויש הטוענים (לפי מחקרים) כי אספקת סיבים תזונתיים לגוף עשויה להפחית את הסיכון למחלת הסרטן.
  6. במידה ומחליטים להתמיד בתזונה עשירה בסיבים, יש לעשות את התהליך בהדרגה ולא בבת אחת, שכן עלולה להיות פגיעה במעיים. כמו כן, הסיבים מאפשרים עיכול יעיל יותר של מזונות אחרים במערכת העיכול.
  7. להרחבה על פחמימות.

מינון מומלץ ליום לסיבים תזונתיים

תינוקות
גילכמות מומלצתכמות רעילה    
0-6 חודשיםלא ידוע לא ידוע
7-12 חודשיםלא ידוע לא ידוע
ילדים
1-3 שנים19 גרםלא ידוע
4-8 שנים25 גרםלא ידוע
גברים
9-13 שנים31 גרםלא ידוע
14-18 שנים38 גרםלא ידוע
19-30 שנים38 גרםלא ידוע
31-50 שנים38 גרםלא ידוע
51-70 שנים30 גרםלא ידוע
70 שנים ומעלה30 גרםלא ידוע
נשים
9-13 שנים26 גרםלא ידוע
14-18 שנים26 גרםלא ידוע
19-30 שנים25 גרםלא ידוע
31-50 שנים25 גרםלא ידוע
51-70 שנים21 גרםלא ידוע
70 שנים ומעלה21 גרםלא ידוע
נשים בהריון
14-18 שנים28 גרםלא ידוע
19-30 שנים28 גרםלא ידוע
31-50 שנים28 גרםלא ידוע
נשים מניקות
14-18 שנים29 גרםלא ידוע
19-30 שנים29 גרםלא ידוע
31-50 שנים29 גרםלא ידוע
המידע מבוסס ע"פ הפרסומים האחרונים של משרד החקלאות האמריקאי    

24.56 גרם סיבים תזונתיים
פול יבש מבושל
פול גדול ויבש מבושל במי מלח עם לימון וכמון
24.56 גרם סיבים תזונתיים עבור 100 גרם
למתכון »
23.88 גרם סיבים תזונתיים
ממרח עדשים כתומות
ממרח עדשים כתומות וטחינה גולמית שכל כך קל...
23.88 גרם סיבים תזונתיים עבור 100 גרם
למתכון »
19.6 גרם סיבים תזונתיים
מג`דרה בורגול
מג'דרה מקורית עם בורגול ועדשים ירוקות -...
19.6 גרם סיבים תזונתיים עבור 100 גרם
למתכון »

חיפוש ע"פ רכיבי מזון

מחפשים מוצרים עם רכיב מסוים? כנסו!
חיפוש ע"פ רכיבים »
 
הרשם לאתר וקבל עדכונים ישירות לדוא"ל שלך!
 

בניית תפריט תזונה

משתמש רשום יכול לבנות לעצמו תפריט תזונה אישי...
לבניית תפריט תזונה »

קישורים חיצוניים

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
שלח לחבר עמוד זה
אל (דוא"ל)מאת (דוא"ל)
יש להפריד כתובות דוא"ל בפסיק
  שלח עותק לדוא"ל שלי
תוכן ההודעה
531 קלוריות
אוהבים ירוקים בתנור?
מאפה נהדר של ירקות אנטיפסטי על בצק עלים - היכנסו למתכון!