לפת כבושה
לפת כבושה מגיעה אלינו מהמטבח העיראקי כמובן, המטבח האלוף בהכנת חמוצים. לפניכם מבחר מתכוני לפת כבושה הנקראת גם בשפה העיראקית "מח'ללה". לפת כבושה (או מוחמצת אם תרצו) מכינים עם סלק, ולכן צבעה של הלפת הופך לסגול-אדום מהפנט, ולכן היא לא רק טעימה אלא גם בעלת מראה מעורר תיאבון. בקיצור, תמיד טוב שיהיה לכם בבית במקרר לפת כבושה כזו!