פוקאצ`ה קוואקר ללא לישה

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

פוקאצ`ה טעימה ובריאה, צילום: מתכוניישן

• 1 בקערה גדולה מאוד מערבבים את הקמח והשמרים. לאחר מכן, מוסיפים את יתרת החומרים (שיבולת שועל, סוכר, מלח ומים). מערבבים היטב, לא להיבהל - מתקבלת עיסה נוזלית מאוד.
• 2 מכסים את הקערה עם שקית ניילון (לא נצמד) ומתפיחים כשעה. זהירות! הבצק גדל למימדים עצומים.
• 3 מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
• 4 מעבירים חצי מהמסה לתבנית כך שתיווצר שכבה לא עבה מדי של בצק. מפזרים עגבניות שרי, פלפל ירוק חריף או בצל, ומפזרים מלח גס. חוזרים על הפעולה עם התבנית השנייה.
• 5 אופים למשך 15 דקות עד שהפוקאצ`ה שחומה. מוציאים מהתנור, מפרידים מהנייר, פורסים לרצועות ומגישים.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את התוספות והמלח על הפוקאצ`ה. זמן ההכנה כולל את זמן ההתפחה. המתכון באדיבות שטראוס פריטו ליי.