מילפה חלומי בקלי קלות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קרמשניט (מילפה) מושלם

• הכנת הבצק:
• 1 מחלקים את הבצק ל- 4 פסים שווים.
• 2 מניחים נייר אפייה על מגש התנור ומפזרים עליו מאבקת הסוכר. מניחים את הפסים על הנייר ומפזרים שוב מאבקת הסוכר מעל.
• 3 מכסים בעוד נייר אפייה ומניחים מעל מגש נוסף כדי למנוע תפיחה.
• 4 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות טורבו למשך כ- 20-25 דקות או עד שהבצק מזהיב (יש לבדוק מדי פעם מאחר וכל תנור אופה שונה מעט).
• 5 מוציאים מהתנור ומניחים לבצק להצטנן היטב.
• הכנת הקרם והרכבת המילפה:
• 1 בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים יחד את כל מרכיבי הקרם עד שמתקבלת קצפת יציבה.
• 2 מניחים פס אחד של בצק אפוי על משטח העבודה, מזלפים שכבה נדיבה מהקרם, מניחים מעל את הפס השני, מזלפים שוב שכבת קרם ומניחים מעל את הפס השלישי לסגירה.
• 3 את הפס הרביעי ניתן לחלק ל- 3 חלקים שווים ולהכין ממנו עוגה אישית קטנה נוספת.
• הקישוט:
• 1 אפשר לבחור בין שני סגנונות (לפי הטעם האישי): הגרסא הקלאסית עם אבקת הסוכר שמפזרים בנדיבות מעל או הגרסא עם הפונדנט (ניתן להשתמש בפונדנט מוכן שנמכר בחנויות האפייה).
• 2 במקרה שבחרתם בפונדנט: מורחים שכבה אחידה של פונדנט וניל על השכבה העליונה של המילפה ומזלפים מעל קווים דקים של שוקולד מריר מומס.
• 3 בעזרת שיפוד או סכין דקה, מעבירים קווים לרוחב הקישוט פעם קדימה ופעם אחורה ליצירת דוגמא, ומניחים לעוגה להתייצב היטב במקרר לפני ההגשה.
• 4 תיהנו ובתיאבון

ציוד נדרש: שק זילוף עם צנטר.

אני הכנתי מספר רב יותר של עוגות מילפה (כפי שניתן לראות בתמונה).