קובנה תימנית קלה להכנה

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

אין על השבתות של התימנים

• 1 בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר, מוסיפים את המים בהדרגה ולשים כ- 10 דקות על מהירות בינונית. את המלח מוסיפים כ- 4 דקות לפני סוף הלישה.
• 2 בקערה משומנת בחמאה (שימו לב: כמות החמאה מספיקה לכל הפעמים) מניחים את הבצק לתפיחה של כשעה או עד להכפלת הנפח, מורידים את האוויר ומתפיחים בשנית לעוד כחצי שעה.
• 3 מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים אותו ל- 8 עיגולי בצק שווים. מניחים על משטח עבודה משומן למנוחה של כ- 10 דקות (מכוסים במגבת).
• 4 בעזרת מערוך פותחים כל עיגול בצק למלבן גדול ודק (אם הבצק נקרע קצת זה לא נורא), מורחים בחמאה, מפזרים מהקצח, מקפלים את הצדדים לאמצע ומגלגלים לגליל הדוק. ממשיכים ככה עם שאר עיגולי הבצק.
• 5 מניחים את כל הגלילים שהכנו בסיר ג`חנון משומן ומכוסה (גם את המכסה לשמן עם חמאה מבפנים) לתפיחה נוספת של כחצי שעה או עד להכפלת הנפח. בינתיים, מחממים מראש את התנור לחום של 180 מעלות טורבו.
• 6 אופים את הקובנה בתנור למשך כ- 40 דקות (תלוי בסוג התנור). זהו - יש לכם קובנה תימנית קלה להכנה וטעימה להפליא!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה, מערוך, סיר ג`חנון.