גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | ערוצי תוכן | » | מחלות ובעיות | » | מחלות חורף | » | אנחנו דור מחוסן |
החורף בפתח. מערכת גשמים ראשונה ושנייה בהחלט אינן מזמינות אותנו לקחת שמיכה, קרם הגנה ולהגיע להשתזף בים. לעומת זאת, מתעורר הרצון להתכרבל בבית (מי המציא את היציאה לעבודה?) וגם מתעוררות מחלות החורף. כן, מערכת החיסון בהחלט מגיבה לשינויי מזג האוויר. איך מחזקים אותה, ממה כדאי להימנע וגם - מתכון מחזק שמתאים בדיוק לימים אלה.
אילה ארנון נאמני, מטפלת בתזונה טבעית, ארומתרפיה, צמחי מרפא ודמיון מודרך, 22.11.2012
מרק: חיוני ביותר בתקופת החורף
חורף ומערכת החיסוןמי לא מכיר את התופעה שאנחנו וילדינו בריאים לאורך הקיץ, ועם הממטרים הראשונים, הפוך והוצאת הבגדים הארוכים מהבוידם, מתחילות גם מחלות החורף. מערכת החיסון פעילה בגופנו בכל עונות השנה, אך תפקודה משתנה מעונה לעונה. עם ירידת הטמפרטורות, הגוף, שעד כה היה רגיל להזיע בכל שעה ביום, דורש אנרגיה רבה יותר, ויחד איתו מערכת החיסון. מזג האוויר משפיע על תפקוד מערכת החיסון ויעילותה. תוסיפו לכך שמחלות נפוצות יותר בחורף, והנה, קיבלנו סיכון לחלות במחלות החורף (שפעת וחברותיה). מחקרים מראים שעם ירידת הטמפרטורה קיימת תקופת הסתגלות של מערכת החיסון לקור. זו התקופה שבה מצטננים, אך לא רק. זו גם התקופה שכדאי לתת למערכת החיסון את החיזוק שיניע אותה. אוכל, שינה, סטרס ומערכת החיסוןהעיניים טרוטות, המתח בעבודה ובבית מצטבר. מכירים שבאמצע כל הלחץ (ובזמן הכי פחות מתאים) חוטפים צינון או שפעת? הנה הסיבות לכך: קיימים גורמים המשפיעים על מערכת החיסון לאורך השנה - שינה מספקת, תזונה מזינה וסטרס.
מזונות המורידים את פעילותה של המערכת החיסוניתמזון מן החי: חלב פרה, חלב צאן, גבינה צהובה - מזונות אלה מכילים חומרים אשר עשויים לעודד תהליך דלקתי בגופנו, לעורר ליחה ולהוריד את פעילותה של מערכת החיסון. דגנים ריקים: חיטה, אורז, כוסמת. דגנים לא מלאים למעשה מכילים סוכרים המעודדים גם הם תהליכים דלקתיים. תהליכים דלקתיים אלה מפחיתים על יעילותה של מערכת החיסון. משקאות: קפה, אלכוהול, תה עם קפאין, מיצים ממותקים, משקאות חלב. משקאות אלה עשירים בסוכרים ורדיקלים חופשיים הפוגעים בתפקוד התקין של הגוף וכמו קודמיהם, מעודדים תהליכי דלקת. מתוקים: ריבות, סוכר לבן, שוקולד (בעיקר שוקולד חלב, לבן) וממתקים. מזון מעובד, חומרים משמרים, חומרי צבע, חומרי טעם וריח, חומרי הדברה - כל אלה משחררים רדיקלים חופשיים, המפריעים לאיזון התאים בגוף. בהתאם להסברים הקודמים, גם הם מורידים מיעילותה של מערכת החיסון וכדאי להימנע מאכילתם. מזונות מחזקי מערכת חיסוןירקות: עלים ירוקים, דלעת, גזר, בטטות, פלפלים אדומים, עגבניות, ברוקולי, כרוב ניצנים, כרוב, כרובית, צנון, צנונית ולפת. ברוקולי, כרוב וכרובית: נמצאו על פי מחקרים כמסייעים גם הם לחיזוקה של מערכת החיסון, כמו גם צנון, צנונית ולפת. ירקות אלה עשירים בקרטנואידים, הפועלים בגופנו כאנטי אוקסידנטים, מעכבי דלקת ומחזקים. זרעים ואגוזים: מכילים שמנים חיוניים, ברזל, אבץ וסלניום. שום: על פי מחקרים שום מחזק את תאי מערכת החיסון המולדת. החומר הפעיל בשום, אליצין, הינו אנטי בקטריאלי ועוזר להילחם בזיהומים. השום נחשב כבר אלפי שנים כבעל סגולות ריפוי חזקות. כדי שאליצין יפעל הוא זקוק לחשיפה לאוויר. לכן, יש לכתוש את השום החי (או לקצוץ) ורק אז לאכול. לא מומלץ לפני פעילות עם בני אדם אחרים. מתכון המחזק את מערכת החיסוןמזונות מחממים יעזרו לגופנו לשמור על האנרגיה החיונית לו (ולמערכת החיסון, שכאמור, תפקודה יורד בקור). הנה מתכון למרק המכיל ירקות שיעזרו לגופנו להתחמם ויחזקו אותו. אני אוהבת להכין מרקים בחורף משום שאפשר להכניס המון יצירתיות על המתכון הקיים. מתכון זה (מרק ירקות שורש) הינו בגדר המלצה בלבד, תשחקו איתו. מצרכים:
אופן ההכנה:
הכתבה נכתבה על ידי אילה ארנון נאמני. מומלץ לקרוא בנוסף: תזונת חורף: כיצד מיישמים? |
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם