ספינג` קל וטעים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אין על ספינג` מרוקאי

• 1 בצלוחית קטנה לערבב את השמרים, הסוכר והמים החמימים-פושרים, ולתת לזה לתסוס כ- 10 דקות. בקערה נפרדת לערבב את הקמח, אבקת האפייה, המלח, השמן והסוכר, לעשות גומה באמצע ולמזוג לתוכה את השמרים המותססים.
• 2 למזוג את המים הפושרים בהדרגה ולפי הצורך וללוש היטב לבצק יחסית דביק ולא קשה בכלל. לתת לבצק לתפוח למשך כחצי שעה מכוסה במגבת מטבח או ניילון נצמד.
• 3 לאחר ההתפחה להוריד את הנפח עם ידיים משומנות ולהתפיח שוב כ- 40 דקות עד שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• 4 הכנת סירופ הסוכר: בסיר על אש קטנה להרתיח יחד את הסוכר עם המים, לאחר הרתיחה להנמיך את הלהבה, לבשל עוד כרבע שעה ולצנן לגמרי.
• 5 לחלק את הבצק לכדורים על משטח משומן בשמן. לאחר מכן, לחמם מחבת רחבה ועמוקה עם שמן עמוק לחום של 150-160 מעלות.
• 6 להרים כל כדור בידיים משומנות וליצור עם היד חור באמצע. להניח בשמן, לטגן משני הצדדים ולהוציא מהשמן. לאחר שהספינג` מוכן לטבול אותו בסירופ הסוכר או לצפות בסוכר דק. מתקבל ספינג` מרוקאי קל וטעים!
• 7 בתיאבון

כמות השמן לטיגון במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בספינג` לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק.