ויטמין C

יתרונות ותפקידים

1. ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית.
2. נוגד חמצון ולכן עושים בו שימוש במזון המסחרי לשמירת טעם המזון, צבעו וערכו התזונתי.
3. ויטמין C משפר את ספיגת הברזל במעי מהמזון.
4. מזרז את תהליך ההחלמה של פצעים.
5. חיוני לבריאות העצמות והרקמות.
6. אחראי על הרכבת כדוריות הדם האדומות.
7. שומר על נימי הדם והשיניים.
8. מדכא רעילות ומנייד מתכות כבדות, כגון: נחושת, עופרת וכספית על מנת שתוכלנה להיות מופרשות החוצה.
9. עשוי להועיל בריפוי אנמיה.

סימנים המעידים על חוסר

דימום, דלקות חניכיים ושיניים רופפות, עייפות, ירידה בתפקוד המערכת החיסונית, תת-סוכר בדם, מחלות דם ועור, דימום מהאף ונטייה להיפצע בקלות.
חוסר חמור גורם לצפדינה (תסמין: דימום מהחניכיים).
בדרך כלל, אין צורך לצרוך תוספים של ויטמין C, אלא ניתן לצרוך אותו באופן טבעי מהמזון (יש להיוועץ במומחה).

מוצרים המכילים הכי הרבה ויטמין C

1. כוסברה מיובשת
2. סילאן תמרים של נאות סמדר
3. מרק ירקות של מתבל תעשיות מזון
4. פלפל ירוק חריף
5. יומי ויטמין C - סוכריות ג`לי ללעיסה עם ויטמין C בטעם פטל של אלטמן
6. גויאבה
7. פלפל צהוב טרי
8. פלפל אדום מבושל
9. משפר אפיה של שמרית
10. תימין

* מתוך מאגר המוצרים שבאתר.

מתכונים עשירים בויטמין C

סחוג

0.22 גרם ויטמין C

קרם גויאבה

0.2 גרם ויטמין C

לעוד מתכונים עשירים בויטמין C »

מקורות טובים

פירות הדר, תות שדה, פלפלים ירוקים, עגבניות, אפונה, שעועית, מונבט, צמחים טריים, מנגו, גויאבה.
בעת אחסון, הולכת לאיבוד כמות משמעותית מהויטמין. כמו-כן, ויטמין C אינו מצוי בפירות יבשים.

הערות מיוחדות

1. כמויות גדולות של ויטמין C אינן רעילות, מכיוון שהגוף מפריש החוצה כל עודף. כמויות ענק עלולות לגרום לעיתים לשלשול, והיות שויטמין זה הינו גם משתן טבעי, יהיה על שלפוחית השתן לעבוד שעות נוספות (עלול לגרום גם לדלקות בדרכי השתן).
2. ויטמין C נהרס ע"י חמצן, אור, חום ומים. מכיוון שויטמין C נהרס ע"י חמצן, הכנת כוס מיץ תפוזים טבעי והשארתו על השולחן למשך שעה הינה ביזבוז.
3. נטילת תרופות כגון אספירין, כדורי הרגעה ואנטי היסטאמינים (המשמשים לטיפול ברגישות אלרגית), ואף עישון סיגריות ומצבי לחץ - הורסים את הויטמין.
4. מחקרים מסויימים מראים שויטמין C מוריד את רמת הכולסטרול בגוף, וכן מצמצם סכנה של מחלות לב וסרטן.

צריכה יומית מומלצת של ויטמין C