בייגלים

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אתם הולכים להתמכר לבייגלים האלו

• 1 בקערת המיקסר ללוש את כל מרכיבי הבצק (מלבד המלח) למשך כ- 8 דקות במהירות בינונית. להוסיף את המלח וללוש עוד כ- 7 דקות עד לקבלת בצק חלק ורך.
• 2 להעביר להתפחה של כשעה-שעה וחצי או עד להכפלת הנפח.
• 3 לחלק את הבצק ל- 16 כדורים של 30 גרם כל אחד (או 8 כדורים של 60 ואז חוצים לשניים) , מכל כדור ליצור נחשים ארוכים, לגלגל אחד בשני לצורת בורג ולסגור לבייגל עגול (להדק היטב את הקצה).
• 4 להכין קערה עם המים החמימים והסילאן, ולערבב היטב. לטבול כל בייגל בקערה ולאחר מכן לצפות בצלחת השומשום - לצפות היטב מכל הכיוונים.
• 5 להניח את הבייגלים על מגש במרווחים, לכסות ולתת להם לנוח כ- 20-25 דקות במקום חמים.
• 6 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 210 מעלות למשך כ- 15 דקות או עד להשחמה יפה. כשהם יוצאים מהתנור להבריש אותם במעט חמאה או שמן זית. מתקבלים בייגלים מושלמים!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.