בייגל ביתי בציפוי שומשום

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

בייגל שתמיד כיף שיש בבית (גם במקפיא!)

• 1 בקערת המיקסר עם וו לישה ללוש למשך כ- 8 דקות את כל מרכיבי הבצק מלבד המלח על מהירות בינונית. להוסיף את המלח וללוש עוד כ- 7 דקות עד לקבלת בצק חלק ורך.
• 2 להעביר את הבצק להתפחה של כשעה-שעה וחצי או עד להכפלת נפח.
• 3 לחלק את הבצק ל- 6-7 כדורים וכל כדור לחלק לשני חלקים. ליצור 2 נחשים ארוכים, לגלגל אחד בשני לצורת בורג ולסגור לבייגל עגול (להדק היטב את הקצה).
• 4 להכין קערה ובה לערבב היטב את המים והסילאן. לטבול כל בייגל בתערובת הסילאן, לאחר מכן בצלחת השומשום ולצפות היטב מכל הכיוונים.
• 5 להניח את הבייגלים על מגש במרווחים, לכסות ולתת להם לתפוח כחצי שעה במקום חמים.
• 6 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 210 מעלות למשך כ- 15 דקות או עד להשחמה יפה.
• 7 כשהם יוצאים מהתנור להבריש אותם במעט חמאה או שמן זית. מתקבל בייגל שומשום ביתי מושלם שלא תוכלו לעמוד בפניו!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.