סימיט בייגל טורקי עם שומשום

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אין על הסימיט הטורקי

• 1 אל קערת המיקסר מוסיפים את הקמח, השמרים, המלח והמים (בהדרגה), ומתחילים ללוש למשך כ- 8-10 דקות לקבלת בצק אחיד ורך.
• 2 מתפיחים את הבצק למשך כשעה וחצי.
• 3 מחלקים את הבצק לכדורים שווים, מכדררים ונותנים להם לנוח למשך כרבע שעה.
• 4 פותחים כל כדור לנחש ארוך, מגלגלים לצורת הסימיט ומתפיחים פעם נוספת אחרונה למשך כ- 20 דקות. בינתיים, מחממים את התנור לחום של 230 מעלות.
• 5 מערבבים את הסילאן עם המים, טובלים כל בייגל בסילאן ולאחר מכן מצפים בשומשום, מניחים על מגש עם נייר אפייה ואופים בתנור למשך כ- 15-20 דקות.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.