עוגיות ממולאות ללא גלוטן בצורת פרסה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

עוגיות אגוזים מושלמות לצליאקים

• 1 לשים מכל מצרכי הבצק בצק אחיד, רך, שמנוני ונוח לעבודה.
• 2 מערבבים את האגוזים הקצוצים, השקדים הטחונים והטחינה עם הסילאן (עם או בלי השוקולד צ`יפס) עד לקבלת תערובת במרקם שדומה לחרוסת.
• 3 קורצים מהבצק עיגולים בגודל של כאגוז מלך שלם על קליפתו.
• 4 מרדדים כל כדור בין שני ניירות אפייה (אפשר נייר אחד מקופל) לעלה מאורך ודק ככל שניתן. מידות העלה: כ- 13 ס"מ אורך וכ- 8 ס"מ רוחב.
• 5 לוקחים חצי כף מתערובת המילוי ויוצרים ממנה "נחש" באורך העלה.
• 6 מניחים בקצה העלה, מגלגלים לכרוכית ומקפלים בעדינות לצורת פרסה.
• 7 מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות עד להזהבה.
• 8 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את קליפות הפסיליום הטחונות. העוגיות נשמרות כמה ימים בכלי אטום (אפשר להקפיא). במקום טחינה וסילאן ניתן להשתמש בריבה בכל טעם שאוהבים או כל ממרח אחר. במידה והריבה קשה מוסיפים כף או שתיים של מים. לגבי אבקת הסוכר - טועמים אחרי הערבוב עם הטחינה והסילאן ומוסיפים לפי הצורך.