עוגת קינמון
תבלין הקינמון הוא בעל טעם עז ומורגש. בכל תבשיל או מתכון שמוסיפים אותו, יש להיזהר בכמות איתה משתמשים, שכן מידה לא נכונה תשפיע על טעמו של כל המתכון. עוגה קינמון, המתבססת על תבלין זה, היא עוגה דומיננטית אך טעימה. כמו כן, בשל הטעם העז של הקינמון, ניתן להוסיף לעוגה מרכיבים נוספים כדי לערפל (לא להעלים) את טעמו של הקינמון.