מצרכים למתכון
22 מנות/יחידות, 94 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות מכל לחם (סה"כ 2 לחמים))
אופן הכנת המתכון
- אחרסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
לחם אגוזים בסגנון כפרי
- 1 לנפות את כל סוגי הקמח, להוסיף את השמרים היבשים ולערבב היטב. להוסיף את המים (לא בבת אחת - לא תמיד צריך את כל כמות המים!). להוסיף את אגוזי המלך (אין צורך לשבור אותם), ללוש היטב, להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש (מתקבל בצק קצת דביק).
- 2 לקחת קערה נקייה ולשמן אותה מעט בשמן זית. להעביר את הבצק לקערה, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו. על שיש מעט מקומח להוציא את האוויר מהבצק, לחלק לשני חלקים שווים וליצור צורות של לחם. להעביר כל לחם (סה"כ 2 לחמים) לקערה מעט מקומחת ולכסות להתפחה נוספת למשך כ- 20 דקות.
- 3 להפוך בעדינות את הקערה ולשים את הכיכר על נייר אפייה או על אבן שמוט מקומחת. לפזר מעל מעט קמח ולחרוץ פסים עם סכין/כל דבר חד. להעביר לתנור שחומם מראש לחום של 220-230 מעלות (תלוי בתנור), להשפריץ מעט מים על הכיכר ולפזר בתחתית התנור קוביות קרח (4-5 קוביות) ליצירת אדים. לאחר כחצי שעה להוריד את החום לכ- 200 מעלות למשך רבע שעה נוספת. התחתית של הכיכר אמורה להיות קשה כאשר דופקים עליה.
- 4 להניח את הלחמים על רשת ומעליהם מגבת. אין על לחם כפרי עם אגוזים!
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים |
שומנים |
חלבונים |
פחמימות |
4.2% |
14.2% |
14.1% |
67.5% |
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה.
קרא עוד.
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב