דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
לחם כפרי עם אגוזים
לחם כפרי עם אגוזים
לחם כפרי עם אגוזים
לחם אגוזים בסגנון כפרי

מצרכים למתכון

22 מנות/יחידות, 94 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות מכל לחם (סה"כ 2 לחמים))

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 לנפות את כל סוגי הקמח, להוסיף את השמרים היבשים ולערבב היטב.
  • 2 להוסיף את המים (לא בבת אחת - לא תמיד צריך את כל כמות המים!).
  • 3 להוסיף את אגוזי המלך (אין צורך לשבור אותם), ללוש היטב, להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש (מתקבל בצק קצת דביק).
  • 4 לקחת קערה נקייה ולשמן אותה מעט בשמן זית. להעביר את הבצק לקערה, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • 5 על שיש מעט מקומח להוציא את האוויר מהבצק, לחלק לשני חלקים שווים וליצור צורות של לחם.
  • 6 להעביר כל לחם (סה"כ 2 לחמים) לקערה מעט מקומחת ולכסות להתפחה נוספת למשך כ- 20 דקות.
  • 7 להפוך בעדינות את הקערה ולשים את הכיכר על נייר אפייה או על אבן שמוט מקומחת. לפזר מעל מעט קמח ולחרוץ פסים עם סכין/כל דבר חד.
  • 8 להעביר לתנור שחומם מראש לחום של 220-230 מעלות (תלוי בתנור), להשפריץ מעט מים על הכיכר ולפזר בתחתית התנור קוביות קרח (4-5 קוביות) ליצירת אדים.
  • 9 לאחר כחצי שעה להוריד את החום לכ- 200 מעלות למשך רבע שעה נוספת. התחתית של הכיכר אמורה להיות קשה כאשר דופקים עליה.
  • 10 להניח את הלחמים על רשת ומעליהם מגבת.
  • 11 בתיאבון חיוך
עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)223236
חלבונים (גרם)6.91 7.33
פחמימות (גרם)3335
שומנים (גרם)6.95 7.38
מתוכם שומן רווי (גרם)0.69 0.73
נתרן (מ"ג)306.38325.15
סיבים תזונתיים (גרם)2.05 2.17
מים (גרם)38.1540.48
ויטמין B (מ"ג)0.390.41
ויטמין B1 (מ"ג)0.040.04
ויטמין B2 (מ"ג)0.020.03
ויטמין B3 (מ"ג)0.320.34
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)3.643.86
ויטמין C (מ"ג)0.550.58
סידן (מ"ג)8.799.32
ברזל (מ"ג)0.270.28
מגנזיום (מ"ג)0.390.41
זרחן (מ"ג)8.649.17
אבץ (מ"ג)00
אשלגן (מ"ג)0.060.07

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
4.2% 14.2% 14.1% 67.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.