לחם כפרי עגול

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 תחילה מכינים פוליש: מערבבים את כל המצרכים בקערה מעט גבוהה, מכסים עם ניילון נצמד ומניחים כ- 20 דקות בצד. בזמן הזה השמרים יתחילו לעבוד והפוליש יבעבע ויתפח.
• 2 הכנת הבצק: בקערת המיקסר שמים את הקמח המלא והקמח הלבן. מוסיפים את הפוליש המוכן לקערה, את הסילאן לתוספת הצבע והטעם ושמן הקנולה. מתחילים בלישה ומוסיפים את המים הפושרים בהדרגה.
• 3 לשים את הבצק ומוסיפים את המלח. הבצק צריך להיות רך אבל לא דביק מדי. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה.
• 4 לאחר שעת התפחה מורידים את האוויר מהבצק, מעצבים לכיכרות יפים ועגולים ומצפים בקמח מכל הצדדים.
• 5 שמים נייר אפייה על רשת התנור, מכסים במגבת ומתפיחים עוד כחצי שעה. שמים בתחתית התבנית קערה עם מים חמים, מחממים את התנור לחום של 200 מעלות ואופים כ- 45-60 דקות.
• 6 מוציאים ומצננים על רשת התנור.
• 7 הרי לכם לחם כפרי ביתי פשוט נהדר.
• 8 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של כרמית דהאן