חלה מיוחדת לשבת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

בשתי מילים: חלה וואו!

• 1 להוסיף אל קערת המיקסר עם וו לישה את הקמח, השמרים והסוכר, להוסיף את הנוזלים בהדרגה (המים והשמן) וללוש במשך כ- 5 דקות רצופות.
• 2 לאחר כ- 5 דקות לישה להוסיף את המלח וללוש למשך עוד כ- 3-4 דקות לפחות. לסיים את הלישה, להוציא את הבצק על משטח משומן וללוש ביד עוד כדקה בידיים משומנות.
• 3 להתפיח את הבצק למשך כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 4 לחלק את הבצק ל- 12 כדורים במשקל של 150 גרם לכדור ולרדד כל כדור לרצועה ("נקניק").
• 5 להרטיב כל 2 רצועות (להכין בצד תבנית עם נייר סופג ומעט מים) ולטבול זוג אחד בפרג, זוג שני בשומשום וזוג שלישי בתערובת הזעתר והסומאק. ככה להכין 2 חלות (כל חלה מ- 6 רצועות).
• 6 לקלוע את הצמות (להיעזר בסרטון - יש לינק לאינסטגרם מתחת לאופן ההכנה), ולהתפיח שוב את החלה למשך כ- 20-30 דקות. בינתיים, לחמם מראש את התנור לחום של 200 מעלות טורבו.
• 7 לאפות בתנור החם עד להשחמה (בתנור שלי זה לקח 19 דקות לחלה גדולה כזאת). תכינו - יוצאות חלות מיוחדות לשבת וטעימות במיוחד!
• 8 שבת שלום

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

לחלות גדולות (4 רצועות) אני שוקלת כל כדור בצק גם כן ל- 150 גרם, לחלות בינוניות (3 או 4 רצועות) מספיק לשקול כל כדור בצק ל- 100 גרם.