סלטים חובה לעל האש
סלטים חובה לעל האש

מעדן לחובבי השום

כמובן שגם לתערובת הבשר אנחנו מוסיפים שיני שום (איך אפשר בלעדיו ובלי הבצל?), אך גילינו מתכון ומושלם לקונפי שום שאתם חייבים לאמץ: מושלם לאכילה סתם כך (תיזהרו לא לחסל את כל הצנצנת), למריחה על לחם קלוי וכנשנוש לצד הבשרים על האש. כל מה שאתם צריכים לעשות זה לקלף שיני שום שלמות, למזוג שמן זית, עשבי תיבול ותבלינים - ולשלוח לתנור! כמה פרטים מעניינים נוספים:

  • יכול להישמר בצנצנת אטומה במקרר למשך זמן רב בעקבות שמן הזית המשמש כאן כמעין חומר משמר.
  • מומלץ להשתמש בשמן זית איכותי בחמיצות מירבית של 0.5%.
  • שמן זית איכותי ואמיתי מתקשה וקופא בעת קירור (כך תוכלו לבדוק את איכותו).

למתכון המלא (כולל סרטון הדגמה קצר ומדליק): קונפי שום ביתי.

הכי ממכר שיש

אחד הסלטים המיוחדים שאנחנו הכי אוהבים בחגים ושמתאים מאוד גם לעל האש: סלט גזר מיוחד החתוך למקלות ברוטב חרדל דיז'ון וסוכר חום בתוספת פקאן סיני מסוכר וחמוציות. פשוט שילוב מושלם של טעמים שכולם יאהבו. את הגזר ניתן לחתוך ידנית עם סכין, אך אנחנו ממליצים להשתמש במנדולינה - קלי קלות! טוב נו, לא כל כך קל מכיוון שהגזרים די קשים, אבל לא נורא אם קצת תאמצו את שרירי הידיים (:

למתכון המלא (כולל סרטון קצר ומדליק): סלט גזר, פקאן סיני וחמוציות.

קצת חגיגיות לא תזיק

פטרוזיליה... או שאוהבים או שלא! ואם אוהבים - אתם חייבים להכיר את הסלט הנהדר הזה של אמונה בוארון: סלט פטרוזיליה קל להכנה וטעים ביותר עם נענע, כוסברה, פקאנים, גרעיני חמניות וחמוציות. בלי הרבה מאמץ ועם הרבה ירק - כך תכינו סלט שמשתלב טוב עם טעם העל האש.

למתכון המלא: סלט פטרוזיליה חגיגי.

מה שאפשר להכין עם כרובית...

הנה סלט נהדר של אמונה בוארון שתמיד בא בטוב ובדרך כלל הוא מוגש גם כמנה ראשונה: סלט כרובית עם טחינה ובצל ירוק. את הסלט הזה ניתן להגיש גם קר, וכמובן רצוי להשתמש בטחינה משומשום מלא הבריאה יותר.

למתכון המלא: כרובית עם טחינה.
 

סלט הגזר שלא תוכלו לעמוד בפניו
סלט הגזר שלא תוכלו לעמוד בפניו

סלט חסה מושלם

איך אפשר להכין על האש בלי סלט חסה טעים שילווה את הארוחה? כאן תוכלו למצוא סלט חסה ברוטב חרדל, לימון ודבש שמשתלב מצוין עם בשרים על האש. בתוספת בצל סגול ועגבניות שרי... אחד הסלטים הטעימים והקלים שתכינו לעל האש ושיגרפו עבורכם מחמאות רבות.

למתכון המלא (כולל סרטון קצר ומדליק): סלט חסה ברוטב חרדל, לימון ודבש.

חומוס שלא הכרתם

האם יש סלט טעים ופופולארי יותר לעל האש מאשר סלט חומוס? אם בא לכם להשקיע קצת (אבל ממש קצת) בהכנת חומוס ביתי - זה בדיוק המתכון בשבילכם! במקום לקנות חומוס קנוי שמכיל חומרים משמרים שאתם לא רוצים לצרוך, תכינו את החומוס שלכם באותו היום שאתם עושים על האש, ותיהנו מבריאות מירבית. אנחנו ממליצים לשלב כמות רבה של טחינה גולמית לחומוס - הכי טעים והכי בריא!

למתכון המלא (כולל סרטון קצר ומדליק): חומוס ביתי.

ואיך אפשר בלי טחינה?

אנחנו לא מבינים את אלו שקונים טחינה מוכנה, באמת שלא. מה יותר קל מאשר להכין טחינה שכיף למזוג על הסלט בצלחת וגם על הבשרים כמובן? בדיוק בשביל זה הכנו עבורכם מתכון מושלם לטחינה הביתית הכי טעימה והכי קלה שיש. תעשו טובה - אל תתעצלו!

למתכון המלא (כולל סרטון קצר ומדליק): טחינה ביתית.

המטבוחה של שרית מברוכה

אין על המטבוחה המרוקאית לעל האש. סלט עגבניות חריף שמשתלב נהדר עם סלטים נוספים כמו החומוס כמובן. גם אותו אתם יכולים לקנות מוכן, אבל אין כמו הכנה ביתית, תהיו בטוחים בכך, בעיקר אם מדובר על מתכון מרוקאי אסלי אורגינל.

למתכון המלא: מטבוחה מרוקאית.
 

אין כמו להכין חומוס בבית
אין כמו להכין חומוס בבית

עוד סלט קל שחובה על שולחן העל האש

אנחנו כמובן מדברים על סלט כרוב לבן בחומץ עם גרעיני חמנייה ושומשום. מאוד קל להכנה ונחשב לפופולארי ואהוב ביותר. את הכרוב (כפי שתוכלו לראות בסרטון המצורף) ניתן "לקלף" באמצעות קולפן.

למתכון המלא (כולל סרטון קצר ומדליק): סלט כרוב.

סלט חצילים שאי אפשר לעמוד בפניו

אי אפשר להכין על האש בלי להגיש סלט חצילים מיוחד, ואנחנו מאוד אוהבים את סלט החצילים הקלויים בתוספת לימון ושום. ללא חומרים משמרים, קל להכנה ומתאים מאוד עם מגוון בשרים צלויים על האש. מתכון שאתם חייבים לאמץ!

למתכון המלא: סלט חצילים קלויים בלימון ושום.

הקליקו בנוסף: מתכונים ליום העצמאות.
יום עצמאות 69 שמח למדינת ישראל (:
צוות האתר.