|
מתכונים (5,841)
|
בכל האתר

ויטמין B12

ויטמין B12 נקרא גם קובלמין ולמעשה זהו שם כולל ל- 4 נגזרות: ציאנוקובלמין, הידרוקסיקובלין, מתילקובלמין ואדנוסילקובלמין. ויטמין B12 משתתף ביצירת וחידוש כדוריות הדם האדומות. ידוע כ"ויטמין האדום" ונמצא במוצרי מזון מן החי, כולל חלב וגבינות, אך לא בצמחים. ויטמין B12 נספג ביעילות בנוכחות סידן, והינו ידוע כ"משפר תחושה" מכיוון שהוא מסייע לתפקוד בריא של מערכת העצבים. חוסר בויטמין B12 עלול לגרום לאנמיה.

יתרונות ותפקידים

  1. ויטמין B12 חיוני לגדילה והתפתחות.
  2. משפר את כושר הריכוז, הזיכרון ושיווי המשקל.
  3. חיוני לניצול יעיל של שומנים, חלבונים ופחמימות.
  4. מנטרל רעלים שמקורם במזון ובעישון טבק.
  5. מסיס במים ולכן מסייע בתהליך של חילוף חומרים.
  6. דרוש ליצירת ה- D.N.A.
  7. דרוש לגידול התאים.
  8. יציב בחום.

סימנים המעידים על חוסר

איבוד תיאבון, ירידה במשקל, זיכרון לקוי, עייפות, חולשה, קוצר נשימה ונשירת שיער. חוסר בויטמין B12 גורם להפרעות נפשיות, בעיות בעיכול ולבעיות במערכת העצבים. אנשים טבעוניים, שאינם אוכלים בשר, מוצרי חלב וביצים, עלולים לפתח אנמיה - בשל חוסר בויטמין זה, הגורם לעיכוב בגידול התאים ולהריסת כדוריות הדם האדומות.

מוצרים המכילים הכי הרבה ויטמין B12

  1. מהדורת אליפות - ביסלי במבה מיקס של אסם
  2. BLU - CRANBERRY של אקו-ביט
  3. כבד טלה
  4. כבד טלה מבושל-מטוגן
  5. כבד עגל מבושל-צלוי
  6. כבד בקר מטוגן
  7. כליות טלה מבושלות-צלויות
  8. כבד טלה מבושל-צלוי
  9. כבד עגל מבושל-מטוגן
  10. כבד בקר מבושל-צלוי
* מתוך מאגר המוצרים שבאתר

מקורות טובים

כבד, בשר בקר, חלב ומוצרי חלב, גבינה, יוגורט, ביצים ודגים.

הערות מיוחדות

  1. ויטמין B12 נהרס ע"י אור השמש, מים, אלכוהול, אסטרוגן ואף כדורי שינה.
  2. כאשר מדובר בתוספי מזון, מומלץ לקחת ויטמין B12 יחד עם חומצה פולית (ויטמין B9), מכיוון שויטמין זה אינו נטמע בקלות בגוף בעת שנלקח בבליעה. במקרים רבים זריקה היא הדרך הטובה ביותר. בכל מקרה מומלץ להתייעץ עם מומחה.
  3. חלקו נאגר בגוף, בעיקר בכבד ויכול להישמר שם ולהספיק לתקופה ארוכה של כ- 3 שנים. תסמינים לחוסר בויטמין B12 עלולים להופיע באיחור של כ- 5 שנים.
  4. נשים בהריון - בעת חוסר, שכיחות גבוהה להיווצרות פגמים מולדים אצל הילוד, ושיעור גבוה של הפלות טבעיות.
  5. מחקרים מסויימים מדברים על קשר בין חוסר בויטמין B12 ולמחלת הסרטן.
  6. ספיגת ויטמין B12 בגוף תיתכן רק בנוכחות חומר שנמצא בקיבה הנקרא "גליקופרוטאין".

מינון מומלץ ליום לויטמין B12

תינוקות
גילכמות מומלצתכמות רעילה    
0-6 חודשים0.4 מק"גלא ידוע
7-12 חודשים0.5 מק"גלא ידוע
ילדים
1-3 שנים0.9 מק"גלא ידוע
4-8 שנים1.2 מק"גלא ידוע
גברים
9-13 שנים1.8 מק"גלא ידוע
14-18 שנים2.4 מק"גלא ידוע
19-30 שנים2.4 מק"גלא ידוע
31-50 שנים2.4 מק"גלא ידוע
51-70 שנים2.4 מק"גלא ידוע
70 שנים ומעלה2.4 מק"גלא ידוע
נשים
9-13 שנים1.8 מק"גלא ידוע
14-18 שנים2.4 מק"גלא ידוע
19-30 שנים2.4 מק"גלא ידוע
31-50 שנים2.4 מק"גלא ידוע
51-70 שנים2.4 מק"גלא ידוע
70 שנים ומעלה2.4 מק"גלא ידוע
נשים בהריון
14-18 שנים2.6 מק"גלא ידוע
19-30 שנים2.6 מק"גלא ידוע
31-50 שנים2.6 מק"גלא ידוע
נשים מניקות
14-18 שנים2.8 מק"גלא ידוע
19-30 שנים2.8 מק"גלא ידוע
31-50 שנים2.8 מק"גלא ידוע
המידע מבוסס ע"פ הפרסומים האחרונים של משרד החקלאות האמריקאי    

81.77 מק"ג ויטמין B12
כבד בקר בעשבי תיבול
נתחי כבד בקר מטוגנים ומתובלים בעשבי תיבול
81.77 מק"ג ויטמין B12 עבור 100 גרם
למתכון »
52.68 מק"ג ויטמין B12
כבד אווז במחבת פסים
פרוסות כבד אווז מטוגנות במחבת פסים בנוסח ביתי
52.68 מק"ג ויטמין B12 עבור 100 גרם
למתכון »
43.78 מק"ג ויטמין B12
כבד בקר
כבד בקר מטוגן עם בצל
43.78 מק"ג ויטמין B12 עבור 100 גרם
למתכון »

מחשבון הריון

כל הפרטים על ההריון שלך. כנסי: למחשבון הריון »
 
הרשם לאתר וקבל עדכונים ישירות לדוא"ל שלך!
 

צריכת קלוריות

מהי כמות הקלוריות לה אתם זקוקים ביום?
כנסו למחשבון »

קישורים חיצוניים

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
שלח לחבר עמוד זה
אל (דוא"ל)מאת (דוא"ל)
יש להפריד כתובות דוא"ל בפסיק
  שלח עותק לדוא"ל שלי
תוכן ההודעה
291 קלוריות
סלט גזר, פקאן סיני וחמוציות
בתוספת עירית וברוטב חרדל דיז`ון - הקליקו למתכון המלא!