מוס שוקולד לבן וחמאת בוטנים עם גנאש שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קינוחי הגשה בכוסות קלים להכנה וטעימים להפליא

• 1 הכנת הגנאש: לשים שוקולד מריר קצוץ בקערה. בסיר קטן להביא את השמנת לסף רתיחה ולשפוך על השוקולד. להמתין דקה ולערבב היטב. להניח בצד.
• 2 מוס השוקולד וחמאת הבוטנים: על בן מארי להמיס בקערה בינונית את השוקולד הלבן, החלב וחמאת הבוטנים. את הג`לטין המושרה במים הקרים להמיס גם כן על בן מארי עד למצב נוזלי. לשפוך אל תערובת השוקולד ולערבב היטב.
• 3 להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ולקפל אל תערובת השוקולד.
• 4 להקציף את השמנת המתוקה ולקפל אל תערובת השוקולד.
• 5 לחלק בשכבות (גנאש שוקולד ומוס לסירוגין) ב- 6 כוסות אישיות, להקפיא כמה שעות ולהפשיר במקרר כשעה לפני ההגשה.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם המסה על בן מארי.