| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מוס שוקולד לבן וחמאת בוטנים עם גנאש שוקולד |
מוס שוקולד לבן וחמאת בוטנים עם גנאש שוקולד
מוס שוקולד לבן וחמאת בוטנים אוורירי עם גנאש שוקולד מריר בכוסות קינוח אישיות, 433 קלוריות למנה, 360 קלוריות ל-100 גרם
אירנה משעל, חובבת בישול וקונדיטוריה, 09.09.2014
קינוחי הגשה בכוסות קלים להכנה וטעימים להפליא
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 120 גרם למנה\יחידה (מנות/כוסות אישיות)
- גנאש השוקולד
- שוקולד מריר - אריזת נייר (100 גרם)
- שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 100 מ"ל
- מוס השוקולד הלבן וחמאת הבוטנים
- ג`לטין טהור - 5 גרם
- מים - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)קרים
- שוקולד לבן - 1¼ אריזות נייר - סה"כ (125 גרם)
- חמאת בוטנים - 70 גרםחמאת בוטנים חלקה
- חלב - 1/4 כוס
- חלבון ביצה - 2 יחידות - סה"כ (66 גרם)
- סוכר - 2 כפות שטוחות
- שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 1/2 קופסת קרטון - סה"כ (125 מ"ל)
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- בערך שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 הכנת הגנאש: לשים שוקולד מריר קצוץ בקערה. בסיר קטן להביא את השמנת לסף רתיחה ולשפוך על השוקולד. להמתין דקה ולערבב היטב. להניח בצד.
- 2 מוס השוקולד וחמאת הבוטנים: על בן מארי להמיס בקערה בינונית את השוקולד הלבן, החלב וחמאת הבוטנים. את הג`לטין המושרה במים הקרים להמיס גם כן על בן מארי עד למצב נוזלי. לשפוך אל תערובת השוקולד ולערבב היטב.
- 3 להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ולקפל אל תערובת השוקולד.
- 4 להקציף את השמנת המתוקה ולקפל אל תערובת השוקולד.
- 5 לחלק בשכבות (גנאש שוקולד ומוס לסירוגין) ב- 6 כוסות אישיות, להקפיא כמה שעות ולהפשיר במקרר כשעה לפני ההגשה.
- 6 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
מומלץ לקשט בכדורי שוקולד קטנים וטעימים.
שיטת ההכנה כוללת גם המסה על בן מארי.
עוד הצעות למתכונים
המתכון באדיבות אירנה משעל
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 433 | 360 |
| חלבונים (גרם) | 8.29 | 6.9 |
| פחמימות (גרם) | 31 | 26 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 5.07 | 4.22 |
| שומנים (גרם) | 31.14 | 25.91 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 16.38 | 13.63 |
| כולסטרול (מ"ג) | 49.73 | 41.39 |
| נתרן (מ"ג) | 109.06 | 90.75 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.73 | 2.27 |
| מים (גרם) | 16.29 | 13.56 |
| ויטמין B (מק"ג) | 83.13 | 69.18 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.05 | 0.04 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.01 | 0.01 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.02 | 0.02 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0 | 0 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 0.44 | 0.37 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.01 | 0.01 |
| סידן (מ"ג) | 11.02 | 9.17 |
| ברזל (מ"ג) | 0.01 | 0.01 |
| מגנזיום (מ"ג) | 1.28 | 1.06 |
| זרחן (מ"ג) | 1.65 | 1.37 |
| אבץ (מ"ג) | 0 | 0 |
| אשלגן (מ"ג) | 18.03 | 15 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.79 (0.85 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
כיף לקנח איתם את הארוחה: 9 קינוחים מושלמים מהמטבח הערבי
15 עוגות קלות להכנה עד 15 דקות עבודה
עוגת שיש מעולה
עוגת גבינה לוטוס ברולה
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
לביבות כרובית וברוקולי בתנור
סלט ירוקים קראנצ'י
שזיף: כל מה שצריך לדעת
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם