ויטמין B12

יתרונות ותפקידים

1. ויטמין B12 חיוני לגדילה והתפתחות.
2. משפר את כושר הריכוז, הזיכרון ושיווי המשקל.
3. חיוני לניצול יעיל של שומנים, חלבונים ופחמימות.
4. מנטרל רעלים שמקורם במזון ובעישון טבק.
5. מסיס במים ולכן מסייע בתהליך של חילוף חומרים.
6. דרוש ליצירת ה- D.N.A.
7. דרוש לגידול התאים.
8. יציב בחום.

סימנים המעידים על חוסר

איבוד תיאבון, ירידה במשקל, זיכרון לקוי, עייפות, חולשה, קוצר נשימה ונשירת שיער. חוסר בויטמין B12 גורם להפרעות נפשיות, בעיות בעיכול ולבעיות במערכת העצבים. אנשים טבעוניים, שאינם אוכלים בשר, מוצרי חלב וביצים, עלולים לפתח אנמיה - בשל חוסר בויטמין זה, הגורם לעיכוב בגידול התאים ולהריסת כדוריות הדם האדומות.

מוצרים המכילים הכי הרבה ויטמין B12

1. BLU - CRANBERRY של אקו-ביט
2. כבד טלה
3. כבד טלה מבושל-מטוגן
4. כבד עגל מבושל-צלוי
5. כבד בקר מטוגן
6. כליות טלה מבושלות-צלויות
7. כבד טלה מבושל-צלוי
8. כבד עגל מבושל-מטוגן
9. כבד בקר מבושל-צלוי
10. כבד עגל

* מתוך מאגר המוצרים שבאתר.

מתכונים עשירים בויטמין B12

כבד בקר בעשבי תיבול

81.77 מק"ג ויטמין B12

כבד אווז במחבת פסים

52.68 מק"ג ויטמין B12

לעוד מתכונים עשירים בויטמין B12 »

מקורות טובים

כבד, בשר בקר, חלב ומוצרי חלב, גבינה, יוגורט, ביצים ודגים.

הערות מיוחדות

1. ויטמין B12 נהרס ע"י אור השמש, מים, אלכוהול, אסטרוגן ואף כדורי שינה.
2. כאשר מדובר בתוספי מזון, מומלץ לקחת ויטמין B12 יחד עם חומצה פולית (ויטמין B9), מכיוון שויטמין זה אינו נטמע בקלות בגוף בעת שנלקח בבליעה. במקרים רבים זריקה היא הדרך הטובה ביותר. בכל מקרה מומלץ להתייעץ עם מומחה.
3. חלקו נאגר בגוף, בעיקר בכבד ויכול להישמר שם ולהספיק לתקופה ארוכה של כ- 3 שנים. תסמינים לחוסר בויטמין B12 עלולים להופיע באיחור של כ- 5 שנים.
4. נשים בהריון - בעת חוסר, שכיחות גבוהה להיווצרות פגמים מולדים אצל הילוד, ושיעור גבוה של הפלות טבעיות.
5. מחקרים מסויימים מדברים על קשר בין חוסר בויטמין B12 ולמחלת הסרטן.
6. ספיגת ויטמין B12 בגוף תיתכן רק בנוכחות חומר שנמצא בקיבה הנקרא "גליקופרוטאין".

צריכה יומית מומלצת של ויטמין B12