קינוח אננס קוקוס בכוס

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קינוח אישי בטעם אננס-קוקוס, צילום: נחמי וולף, סטיילינג: מיכל ליבוביץ`

• הכנת מוס הקוקוס:
• 1 משרים את הג`לטין במים עד שהוא סופח את כל הנוזלים.
• 2 מחממים כ- 10 שניות במיקרוגל עד לקבלת נוזל שקוף.
• 3 מוסיפים תוך כדי ערבוב למי הקוקוס.
• 4 מקציפים את החלבונים והסוכר, ומקפלים לקוקוס.
• 5 מקציפים את השמנת למרקם יוגורט ומקפלים למוס.
• 6 שמים בתחתית הכוס את קוביות האננס.
• 7 מזלפים מעליהם את מוס הקוקוס.
• 8 שמים במקרר לייצוב למשך כ- 4-5 שעות.
• 9 מפזרים קוקוס קלוי לקישוט.
• 10 שמים קוביות ג`לי אננס (ראו אופן הכנה בהמשך) וטפטפת של ליקר פינה קולדה.
• 11 בתיאבון
• הכנת ג`לי אננס:
• 1 משרים את הג`לטין במים עד שהוא סופח את כל הנוזלים.
• 2 מחממים כ- 10 שניות במיקרוגל עד לקבלת נוזל שקוף.
• 3 מחממים את מיץ האננס והסוכר עד להמסה מלאה של הסוכר.
• 4 מוסיפים את הג`לטין המומס.
• 5 יוצקים לתבנית לגובה של 1 ס"מ.
• 6 מצננים להתייצבות במקרר למשך כ- 5 שעות או עד שמתייצב.
• 7 מוציאים וחותכים לקוביות של 1 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את ליקר הפינה קולדה. שיטת ההכנה כוללת חימום במיקרוגל והמסה.