מאפה חם חם

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מומלץ לספוג את השמן כמה שיותר

• 1 לשים את מצרכי הבצק בקערה עד שמגיעים למרקם אחיד ונוח לעבודה למשך כ- 10 דקות. מכסים את הקערה ומניחים להתפחה למשך כשעה.
• 2 מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעלה דק. יוצרים צורות (אני עשיתי עיגולים ומלבנים) בגודל הרצוי - עיגול בעזרת כוס הפוכה ומלבנים בעזרת סכין לחיתוך פיצה. מניחים על משטח העבודה, מכסים במגבת ומשאירים כך במשך לפחות כחצי שעה.
• 3 בינתיים מכינים את הסירופ: מרתיחים את המים עם הסוכר למשך לפחות כ- 15-20 דקות. לקראת הסוף מוסיפים את הלימון הסחוט.
• 4 מחממים שמן בסיר או מחבת (לחמם כוס וחצי שמן - הכמות הכתובה במצרכים היא כמות מוערכת הנספגת - ראו מידע נוסף). מטגנים את המאפה משני הצדדים עד להשחמה. במהלך הטיגון הבצק מתנפח ונוצר חלל בתוך המאפה. לאחר הטיגון מעבירים לצלחת עם נייר סופג, טובלים כל צד בסירופ למשך כמה שניות ומניחים בצלחת הגשה.
• 5 בתיאבון

כמות השמן לטיגון במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת במאפים החמים במהלך הטיגון. יש להשתמש בכוס וחצי שמן לטיגון.