בת-חן דיאמנט, שפית

התמחות

• French Culinary Institute, New York - Grand Diploma, Classic Culinary Art.
• DB Bistro Moderne, New York - ביסטרו המתמחה בטכניקות צרפתיות קלאסיות בהנהלת השף הצרפתי דניאל בולו.
• Vong, New York בהנהלת השף ז'אן ז'ורז'.
• מסעדת "ברקרולה", מסעדת שף, תפקיד סו-שף.
• מסעדת "מול-ים", בהנהלת השף יורם ניצן, נמל תל אביב.
• קייטרינג "ריח לחם", שפית ובעלים, מטבח צרפתי-איטלקי, אירועים עד 350 איש.

מטבח מועדף

ארץ ישראלי, צרפתי, אסייאתי.

מקום עבודה נוכחי

בת-חן סטודיו לבישול ואפייה - שפית ובעלים.

שפים שאני מעריצה

דניאל בולו.

הכלי הכי שימושי במטבח שלי

מיקסר קנווד מייג'ור חצי תעשייתי.

מה שאני הכי אוהבת לבשל

פוקצ'ות, פיצות, לחמניות, עוגות שמרים, עוגיות, סושי ואוכל אסייאתי.

סוגי מאכלים מועדפים

בצקים מלוחים ומתוקים, וירקות.

זכרון ילדות

סבתא שלי אידה ז"ל בישלה אוכל מדהים שלא ניתן לשחזר אותו. הטעם עדיין נשאר לי בפה.

אני מאמין

להעביר את התשוקה והידע שלי באהבה גדולה דרך סדנאות בישול ואפייה ולהתאים זאת לכל אחד.

מידע נוסף

לסדנאות בישול ואפייה שאני מעבירה צרו קשר בדף הפייסבוק שלי: "בת-חן סטודיו לבישול ואפייה".