ניפוץ מיתוסים: היהפוך שומן לשריר?

שומן לא יהפוך לשריר - יש צורך בירידה באחוזי השומן

רוצים להרזות? תפסיקו לאכול פחמימות ותאכלו יותר חלבון!

מי מאיתנו לא שמע על המפלצת הנוראית שגורמת להשמנה הנוראית, שנקראת "פחמימות"? יחד עם זאת, תהליך ההרזיה מאוד פשוט ומורכב מכמה קלוריות הכנסנו לעומת כמה הוצאנו, אז זה לא משנה מהו מקור האנרגיה. מה הבעיה עם הפסקת הפחמימות והחלפתן בחלבון? המוח שלנו ניזון אך ורק מפחמימות, ולכן תמיד נמצא רמה מסוימת של סוכר בדם. כאשר צריכת הפחמימות יורדת ואין מספיק סוכר בדם, הגוף מתחיל בניצול החלבונים אותם אכלנו ובמקביל מתחיל לפרק את החלבונים הקיימים בגוף על מנת ליצור פחמימות, מאחר ומהשומנים לא ניתן לייצר סוכרים. פעולה שכזו מובילה לפירוק מוגבר של שריר, מה שגורם לירידה בחילוף החומרים ובעצם מוביל לכך שנצטרך לאכול פחות על מנת שלא נשמין. מעבר לכך, צריכה נמוכה של פחמימות מובילות לירידה ברמות הסרוטונין, מה שמוביל לרעב בלתי נשלט, ורבים האנשים החווים שבירה בדיאטה ומתנפלים על לחמים, מאפים, שוקולד וכדומה. בהיבט הבריאותי עלולה להיות פגיעה בתפקוד היומיומי, עייפות ועצבנות ונזק מוחי בלתי הפיך.

אתה שמן... תתחיל לרוץ ולבצע כפיפות בטן!

כמעט כל אחד המעוניין להיכנס לתהליך המוביל לירידה במשקל ואחוזי השומן, מחליט שזה הזמן לרוץ ולבצע כפיפות בטן. בואו נתחיל עם כפיפות הבטן. זהו תרגיל שנועד לחזק את שרירי הבטן ולממש את חלומו של כל גבר, קוביות בבטן, אך מפספסים דבר אחד קטן ביותר. ככל הנראה הקוביות כבר קיימות, אך רקמת השומן המכסה אותם כל כך עבה שלא ניתן לראות אותם ולא משנה כמה תרגילי בטן נבצע, ולכן יש להפחית את השומן הבטני באמצעות תזונה נכונה.

הריצה בהחלט תורמת לשריפה קלורית, אך למתאמן המתחיל היא תביא לשריפה של כ- 200-300 קלוריות לאימון, ואם יבצע זאת 2-3 פעמים בשבוע תביא להוצאה של כ- 700 קלוריות בשבוע, כלומר 100 קלוריות ליום (השווה לחטיף אנרגיה קטן). המחקרים החדשים מראים כי ספורט אינו מרזה מאחר ושביעות הרצון שלנו לאחר שביצענו אימון גופני מתירה לנו לנשנש יותר במהלך היום, ובכך גורמים לנו להכנסה קלורית גבוהה בהרבה ממה שהוצאנו בפעילות. מעבר לכך, הפעילות הגופנית גורמת לנו להיות יותר עצלנים במהלך היום ובכך מפחיתים את ההוצאה הקלורית שלנו בפעילויות הכי בסיסיות (מחנים את האוטו קרוב יותר לבית, לא קמים לשלט, דוחים את שטיפת הכלים ליום נוסף). השורה התחתונה היא שאם מעוניינים בהרזיה - הגורם המכריע הוא התזונה, כאשר הפעילות הגופנית מסייעת לשמור על ההרזיה המתקבלת בעקבות השינוי התזונתי.

לקריאה נוספת:
מיתוסים בתזונת ספורט
חיטוב הבטן: העמדת מיתוסים על דיוקם
דופק שריפת שומנים: אמת או שקר?

שים הרבה שמן זית, זה בריא!

על תרומתו של שמן הזית לבריאותנו אין ויכוח, הודות להרכב חומצות השומן שבו, המובילות ליצירת חומרים שונים השומרים על בריאות המוח והלב, אך יחד עם זאת יש לזכור כי שמן הזית, כמו כל שמן, מכיל 9 קלוריות עבור גרם אחד ובשני כפיות שמן נמצא כ- 100 קלוריות ו- 10 גרם שומן, ולכן יש להיזהר מצריכה עודפת שתעלה את מאגרי השומן שלנו, מה שכבר עלול להזיק לבריאותנו.

אם אפסיק להתאמן השרירים יהפכו לשומן

משפט כל כך נפוץ בקרב המתאמנים המפחדים לעשות הפסקה מאימונים, שלפעמים חייבים אותה עקב אימון יתר או פציעה. ביכולתו של שריר השלד רק לגדול או לקטן, ובעת הפסקה מאימונים השריר אכן יקטן, ולרוב זה בעקבות ירידה בנפח המים בשריר. לא קיים מסלול ביוכימי הגורם למעבר של שריר לשומן. מצב נוסף המתרחש הוא שספורטאים אוכלים כמות רבה על מנת לתמוך בהוצאה הקלורית הגבוהה במהלך האימונים, ובעת הפסקה מאימונים ממשיכים לאכול כמות זו שאינה דרושה לגוף כעת. הצריכה העודפת של המזון עלולה להיאגר כשומן, מאחר והגוף יודע לאגור ללא הגבלה רק את השומנים, והדבר עשוי להוביל להשמנה.

אם מתאמנים השומן יהפוך לשריר

צר לי לנפץ את הפנטזיה הזאת, אך כפי שלא קיים מנגנון ביוכימי בו שריר הופך לשומן, כך גם השומן לא יהפוך לשריר. מעבר לכך, השומן אינו מסוגל להפוך לשום חומר אחר ותמיד נשאר שומן (בניגוד לפחמימות וחלבונים המסוגלים להפוך לשומנים). מה שקורה בפועל הוא שעם תחילת אימוני כוח, חלה עלייה בנפח סיבי השריר, ואם משלבים תזונה נכונה ניתן גם להגיע לירידה באחוזי השומן.

מומלץ לצרוך תוסף מגנזיום

חברות תוספי מגנזיום בטח הכפילו את ערכם בבורסה בעקבות הבהלה העולמית שלכולנו חסר מגנזיום, ואם לא ניקח תוסף זה נסבול ממחלות קשות כמו סוכרת ומחלות לב. חוסר במגנזיום אכן מקושר לעלייה בסיכון למחלות לב, סינדרום מטבולי וסוכרת, וכל מתאמן כבר שמע את ההמלצה שאם הוא סובל מהתכווצויות שרירים בלילה לאחר אימון, ככל הנראה סובל מחוסר ממגנזיום, אך מחקרים חדשים מראים כי חוסר במגנזיום קשור לצריכה נמוכה של דגנים מלאים במקביל לצריכה גבוהה של פחמימות פשוטות וקמח לבן (שהם חסרי המינרל). כמו כן, בקרב הספורטאים התכווצויות השרירים מסתברות קכשורות לפעילות עצימה מדי ולא בהכרח חוסר במגנזיום. אין בעיה עם נטילת תוסף מגנזיום מלבד מחירו המופרז שעומד על סביבות ה- 150 שקלים לקופסה.

נכתב על ידי פליקס פלג, תזונאי קליני וספורט, מרצה ורכז מסלול תזונת ספורט, מכללת רידמן. הצטרפו אל דף הפייסבוק של פליקס.