קרמבו ביתי משגע

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

ככה תכינו קרמבו לבד בבית

• 1 בסיר קטן להביא לרתיחה קלה מעט מים. בקערה נפרדת ויבשה לגמרי (גדולה יותר מהסיר) לערבב היטב את החלבונים והסוכר. להניח את הקערה מעל הסיר עם המים החמים (שיטת "בן-מארי") ולערבב היטב למשך כ- 3-4 דקות עד שהחלבון נהיה נוזלי וכל הסוכר נמס (אפשר להכניס אצבע נקייה לתחתית הקערה ולבדוק שלא מרגישים גרגירי סוכר והכל נמס).
• 2 להקציף את החלבונים במיקסר על מהירות בינונית-גבוהה למשך כ- 6-7 דקות עד לקבלת מרנג תפוח. להוסיף את אבקת הסוכר ולהמשיך להקציף עוד כ- 5 דקות עד לקבלת קצף מאוד יציב.
• 3 להניח את עוגיות האוראו על משטח עם נייר אפייה.
• 4 להעביר את המרנג לשק זילוף עם צנטר חלק, לזלף על כל עוגייה 3 עיגולים אחד אחרי השני כשהראשון הכי גדול והאחרון הכי קטן, ולהעביר לשעה למקפיא.
• 5 להמיס את השוקולד בפולסים במיקרוגל עד לקבלת תערובת חלקה.
• 6 להוציא את הקרמבואים מהמקפיא, למזוג מעט מהשוקולד המומס בחלק העליון ככה שיטפטף על הצדדים ולפזר מיד עוד קישוטים שרוצים. שימו לב: יש לאחסן את הקרמבו במקפיא. זהו - יש לכם קרמבו ביתי משגע והכי טעים שיש!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם בלון הקצפה, שק זילוף עם צנטר חלק.

הערך התזונתי לא כולל את הקישוטים על הקרמבו. שיטת ההכנה כוללת גם הרתחה, בן-מארי, הקצפה והמסה.