קראנץ` נוטלה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קראנץ` נוטלה מבצק שמרים

• 1 בקערה גדולה מערבבים את המים הרותחים עם הסוכר (2 כפות) עד שהוא נמס.
• 2 מוסיפים את המים הפושרים ואת השמרים, ומערבבים מעט.
• 3 מניחים במיקרוגל ל- 5 דקות אבל לא מדליקים אותו!
• 4 בקערה נפרדת מניחים 3/4 מכמות הקמח ומערבבים ביחד עם הסוכר (חצי כוס) והמלח.
• 5 מוציאים את קערת השמרים מהמיקרוגל, שופכים לקמח ומוסיפים גם את החלבון והשמן.
• 6 לשים את הבצק. אם הוא דביק - מוסיפים עוד קמח.
• 7 מכסים את הבצק ומניחים להתפחה למשך כ- 10-20 דקות, עד שהוא מכפיל את נפחו.
• 8 מניחים את הנוטלה בתוך קערה עמוקה עם מים רותחים בתוכה (זה יגרום לנוטלה להימרח בקלות על הבצק), ובינתיים מדליקים את התנור ל- 180 מעלות.
• 9 מחלקים את הבצק לאחר ההתפחה ל- 5 כדורים. מרדדים כל כדור ומורחים את הנוטלה עם סכין מריחה. מגלגלים לרולדה וחותכים אותה באמצע כמעט עד ההתחלה. מפנים את החלק עם המילוי כלפי מעלה, קולעים צמה ומניחים בתבנית אינגליש קייק.
• 10 מכסים במגבת וממשיכים להכין את שאר הרולדות.
• 11 כשמסיימים עם הרולדה האחרונה, ניתן להכניס את שלושת הרולדות הראשונות לתנור.
• 12 מסדרים את שלושת הרולדות על הרשת של התנור, מפזרים מעליהן אבקת סוכר ואופים למשך כ- 15-20 דקות.
• 13 כשהרולדות הראשונות אפויות מכניסים את שאר הרולדות. מתקבלות עוגות קראנץ` נוטלה פשוט ממכרות!
• 14 בתיאבון

ציוד נדרש: 5 תבניות אינגליש קייק.

את הרולדות אפשר להקפיא (רצוי כשהן חמות) ולהפשיר מתי שרוצים, והבצק יישאר טרי.