גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | אינדקס מושגים בתחום האוכל | » | סרוויס |
סרוויס הוא פרק הזמן בו האוכל מוגש במסעדה. ישנם סרוויסים עמוסים יותר וישנם עמוסים פחות.
שם באנגלית: Service.
זמן השיא של הסרוויס נקרא בשם "פיק", ובו המסעדה מלאה עד אפס מקום ויש לחץ רב על השפים ועל המלצרים. פיק זה נמשך בדרך כלל לא יותר משעתיים, כשלאחר מכן ישנה רגיעה. לרוב, ישנם שני פיקים כאלו ביום - הראשון בצהריים והשני בערב. |