פילה דניס עם פסטו ושמן זית

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קל להכנה וטעים

• 1 מחממים מחבת על אש בינונית.
• 2 מניחים את הדג בקערה ומעסים אותו בשמן הזית.
• 3 מניחים את הדג במחבת החמה כשהצד של העור פונה כלפי מטה.
• 4 בינתיים מורחים את הצד העליון בפסטו (כ- 2 כפות לפילה).
• 5 מכסים ומבשלים כ- 10 דקות עד שהדג משנה את צבעו ללבן (גם באמצע - אפשר לבדוק עם סכין). אגב, אם משתמשים בפסטו סמיך שהוא על בסיס אגוזים (ראו מתכון שלי מצד שמאל לאופן ההכנה) אז כאשר מטגנים אותו יוצאים פירורים קריספים וטעימים מה שאומר שכדאי לשים קצת גם במחבת מסביב לדג ולאחר מכן לפזר על הדג!
• 6 מעבירים לצלחת ובתיאבון

ממרח הפסטו צריך להיות ממש סמיך ועדיף עם הרבה אגוזים (עדיף גם ללא גבינה).