קינוח פבלובה לפסח

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

במילה אחת: הצגה!

• 1 בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף "סבון".
• 2 מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף במשך כ- 8-9 דקות עד לקבלת מרנג יציב.
• 3 מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עוד כמה שניות רק עד לאיחוד.
• 4 מזלפים את המרנג על נייר אפייה לצורת פבלובה גדולה או פבלובות קטנות, אופים בתנור שחומם מראש לחום של 90 מעלות למשך כ- 3 שעות ומצננים.
• 5 מקציפים יחד את כל מרכיבי הקצפת עד לקבלת קצפת יציבה.
• 6 מניחים במחבת את התותים הקפואים על אש נמוכה, מוסיפים את הסוכר והוניל. כשמגיע לרתיחה קלה, מוסיפים את הקורנפלור המעורבב עם המים תוך כדי ערבוב עד להסמכה וביעבוע קל, ומקררים.
• 7 הרכבת הפבלובה: מורחים שכבת קצפת מעל המרנג, מורחים מרוטב התותים ומעל מניחים פירות טריים שאוהבים. מתקבל קינוח פבלובה לפסח שאף אורח לא יישאר אדיש אליו!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: משקל מטבח, מיקסר עם בלון הקצפה.

הערך התזונתי לא כולל את פירות העונה שמגישים עם הפבלובה.