טיפים ועצות לרכישת סירים ומחבתות

מחבתות בציפוי קרמי (צילום: אסף לוי)

סירי נירוסטה

יש לוודא שהנירוסטה היא 18/10 - אל חלד. סוג זה של נירוסטה שומר על הסיר למשך שנים רבות ומאפשר בישול אחיד, מדויק ויעיל. סירים מסוג זה ניתן להכניס למדיח והם קלים לניקוי.

ידיות הסירים

רצוי לבדוק שאינן מתחממות, מה שמאפשר להוריד את הסיר מהכיריים בקלות ובלי שימוש בכפפות או מגבות. במקרה שידיות הסיר מנירוסטה/אלומיניום - ניתן להכניס את הסיר לתנור. במקרה שהידיות מבקליט - ניתן להכניס לתנור בחום של עד 180 מעלות.

תחתית הסיר

יש לבדוק שהתחתית עשויה משלוש שכבות לפחות - נירוסטה, אלומיניום ונירוסטה. האלומיניום מוליך חום במהירות ומאפשר בישול אחיד, מהיר ויעיל. הנירוסטה מעדנת את החום ומאפשרת ניקוי קל ויעיל.

התאמה לסוג הכיריים

חשוב לבדוק שהסירים מתאימים לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה, מכיוון שכיום הם מאוד פופולאריים. כיריים אינדוקציה מבוססים על טכנולוגיה שבנויה על מגנט, בה החלק של הכיריים בו נוגע הסיר מחמם את הסיר במהירות תוך שניות לחום גבוה מאוד. התוצאה - חיסכון בחשמל ובזמן. יתרון נוסף הוא שעם הורדת הסיר מהכיריים המשטח קר. בנוסף, תחתית אינדוקציה מתאימה לכול סוגי הכיריים האפשריות, כך שגם אם מחליפים כיריים בבית - אין צורך להחליף את הסירים.

כנסו בנוסף:
איך לערוך קניות בצורה חכמה?
דבש, סילאן ומה שביניהם
מדריך: איך מקלפים רימון בקלות?

מכסים

מומלץ לרכוש מכסים מזכוכית, המאפשרים לבדוק ביתר קלות את מצב הבישול בסיר. למכסה זכוכית יש נקב שמשחרר את האדים ומווסת את הבישול.

סירים קרמיים

כדאי ומומלץ לוודא שהסירים והמחבתות עברו בדיקת מעבדה, המוכיחה כי רמת החומרים הרעילים בהם אפסית. כמו כן, חשוב לבדוק שהסירים עשויים מאלומיניום.

מה אומר עובי הציפוי הקרמי?

במידה והציפוי עבה הסיר יישמר לאורך זמן ויאפשר בישול כמעט ללא שמן, המזון לא יידבק אליו ויהיה יותר קל לניקוי. ישנם מגוון סירים בעובי שוני, החל מ- 2.5 מ"מ ועד 4 מ"מ. ככל שהעובי גדול יותר כך מחיר הסיר גבוה יותר. סירים בעובי 4 מ"מ מאפשרים הולכת חום טובה יותר, מאריכים ימים ולא מאבדים את צורתם המקורית גם לאחר שימוש ממושך. סירים בעובי של 1.5 מ"מ עלולים לקבל עיוותים והמכסה יכול שלא להיסגר.

ידיות הסירים

מרבית הסירים הקרמיים מגיעים עם ידיות מבודדות חום. ישנם סירים שהידית עצמה עשויה מסיליקון או בקליט וישנם סירים שבהם יש אוחזי סיליקון, שמתלבשים על הידיות ומבודדים את החום והרתיחה. חשוב לוודא שאכן יש בידוד של חום בידיות, המאפשר להוריד את הסיר או המחבת בקלות מהכיריים, גם במצב של רתיחה.

לסיום, כנסו לרכישת מוצר נהדר מ- eBay - מכסה סיליקון לסירים ומחבתות! ככה מי הבישול לא נשפכים על הגז!

הטיפים באדיבות רשת הרמוניה לבית.
עדיין לא רשומים לניוזלטר שלנו? הצטרפו עכשיו!