להיזהר מצריכת יתר על מצות במהלך החג
הכנה והתארגנות לערב ליל הסדר
- רובנו נוטים לחשוב כי אם נצום במהלך היום, נוכל לחפות על כמות האוכל הרבה בארוחת ליל הסדר, אך ההיפך הוא הנכון משום שפעולה זו עלולה להוביל אותנו לרעב מצטבר המביא אותנו לחוסר שליטה בארוחת החג.
- מומלץ להקפיד על ארוחות מסודרות עד ערב החג, ואף לאכול ארוחת ביניים כשעה לפני ארוחת החג כמו קערת מרק ירקות ללא תפוח אדמה או קטניות, יוגורט BIO עם מנת פרי או מנת פרי ו- 7 שקדים טבעיים.
- לערב החג מומלץ להתלבש בבגדי חג יפים וצמודים שיחמיאו לנו אך יקשו עלינו להפריז, וכך יעזרו לנו להגביל את הארוחה ולאכול במידה.
ארוחת החג
- התבוננו בתחילת הארוחה על שולחן החג כאל בופה אחד גדול, והחליטו מראש אילו מזונות תעדיפו תוך הימנעות ממאכלים מטוגנים. וותרו על נשנושים מיותרים וזכרו שגם במהלך הברכות יש תוספת קלוריות.
- מומלץ לבחור כמנה ראשונה מרק עוף, ללא השומן. תפקיד קערת המרק היא ליצור תחושת מלאות, וכך היא עשויה להקטין את כמות האוכל מהמנה העיקרית. קניידלך הוא "פחמימה בתחפושת" משום שיחידה אחת שלו מהווה מנת פחמימה (שווה ל- 2 פרוסות לחם קל מבחינה קלורית). לכן, תוספת קניידלך עשויה להקפיץ את הערך הקלורי של המרק. מומלץ להסתפק ביחידה אחת שלו.
- למנה עיקרית הרכיבו צלחת עם טעימות מכל מאכל בכמות קטנה, ובחרו עד שני סוגים של חלבון רזה - בשר או דג, עם עדיפות לחלקים רזים, שניתן להוריד מהם את העור והשומן הנראים לעין.
היכנסו בנוסף:
על מצות וממרחים לפסח
10 המכות שחג הפסח מפיל על הדיאטה שלנו
פסח טעים: מתכונים מנצחים לפסח
- לפי חז"ל, ארבע כוסות הוא הכינוי למצוות שתיית ארבע כוסות יין בערב ליל הסדר. בשל העובדה שאלכוהול מכיל גם קלוריות (1 גרם אלכוהול מכיל 7 קלוריות) ובשל העובדה שחלק נכבד מהמשקאות מכילים גם סוכר, שתיית ארבע כוסות יין יכולות להגיע לסך של 700 קלוריות ויותר (כוס יין אדום = 2 מנות פחמימה, כוס תירוש מכילה 8.5 כפיות סוכר!!!), לא כולל את הקלוריות מארוחת ליל הסדר. לכן, העדיפו יין אדום יבש המכיל כ- 80 קלוריות לכוס על פני יין אדום מתוק המכיל כמות קלוריות כפולה לכוס. עבור הילדים, אל תהססו למהול בחצי כוס מים את התירוש המתוק. כמו כל מצווה העיקר הכוונה, ולכן ניתן לקיים את המצווה על ידי טעימה מארבע כוסות היין.
- במהלך ליל הסדר מומלץ להיות פעילים ולהוציא אנרגיה מרובה: קחו חלק בהגשה, בפינוי, בשיח עם המשפחה ואפילו בחיפוש האפיקומן - כך גם תתרחקו מהאוכל. נצלו את ערב החג להנאה מחוויית המסורת והאווירה המשפחתית ולא לאכילה מיותרת, וכך תוכלו לשמור על גבולות ולאכול לפי מידה.
חופשת חול המועד
- חופשה כשלעצמה נותנת הרגשה שמותר הכל, אך שימו לב שמגוון המזונות הכשרים לפסח יכול להכיל כמות קלוריות גבוהה במיוחד אם בוחרים לטגן אותם. מצה רגילה מכילה כ- 140 קלוריות, בעוד מצה מטוגנת עם ביצה ("מצה בריי") יכולה להגיע ל- 250 קלוריות ויותר. לכן, הדגש הוא על בישול בריא יותר כמו בישול במים, אידוי, אפייה וגריל.
- אם אתם מאלו הממתינים שנה שלמה למאכל המסורתי, מצות, קחו בתחילת הארוחה מצה אחת שאותה תקציבו לכל הארוחה. כך תדעו כמה אכלתם ולא תנשנשו חלקי מצות מפוררות ותחשבו שלא אכלתם. זכרו כי בשל העובדה שהמצה דלה בנוזלים ובסיבים תזונתיים, היא איננה משביעה כמו לחם, ולכן נוטים לאכול ממנה הרבה.
- השתדלו לא לנשנש בין הארוחות פיצוחים או שברי מצה רק כי עברנו לידה, מפני שכל ביס מכיל קלוריות.
- נצלו את ימי החופש לטיולים רגליים לכבוד עונת האביב ולפעילות גופנית שגרתית או יזומה. למתאמני הספורט שביניכם מומלץ להקפיד על מילוי מאגרי הגליקוגן על ידי המקורות הבאים: תפוח אדמה, בטטות, מצות קלות, לחם מקמח מצה, אורז, אטריות אורז, תירס וקטניות לאוכלי הקטניות.
לסיכום, על ידי אכילה מודעת ומסודרת, גם במהלך חג הפסח ניתן לשמור על הרגלי אכילה בריאים ולמנוע עלייה במשקל. חג פסח כשר ושמח!
הכותבת היא ענבל שטרן, דיאטנית קלינית.
|