ωεεδ μπρεϊ: ΰικ ξλιπιν χμιΰπθδ ξψεχΰι?

χμιΰπθδ αρβπεο αιϊι

τιψεω δξιμδ χμιΰπθδ (Caliente)

τιψεω δξιμδ χμιΰπθδ (χμιιπθδ) αωτδ δρτψγιϊ δεΰ "ην", ελιΰδ μτιψεω δξιμδ - βν δξΰλμ "χμιΰπθδ" ξεβω ην, λξε βν ξζβ δΰεειψ αξψεχε ωαγψκ λμμ βν ην ιηριϊ. δξελψιν αψηεαεϊ φεςχιν "χμιΰπθδ" αλγι μδγβιω ωδξπδ ωμδν ηξδ ιωψ ξδϊπεψ. ξπϊ δχμιΰπθδ ξιεηρϊ αξχεψ μξψεχε-ΰμβ'ιψιδ, πηωαϊ μΰελμ ψηεα επχψΰϊ βν χψΰπδ (Karane) ΰε χμπθιθδ (Calentita).

ΰζ ξδ ζδ αςφν δξΰλμ χμιΰπθδ?

μΰ τμΰ ωΰπε διωψΰμιν ξϊηαψιν μθςν δχμιΰπθδ δξψεχΰι, ωλο δεΰ ξεψλα ααριρε ξχξη ηεξερ, ελιγες μλεμν ΰπηπε ξϊιν ςμ ηεξερ αλμ φεψδ, αλμ δζξο εαλμ ξχεν. ιω δξβγιψιν ΰϊ δχμιΰπθδ λρεβ ωμ μην, ιω δξβγιψιν ΰεϊδ αλμμ λςεβϊ ΰε λτωθιγϊ ηεξερ ειω δξβγιψιν ΰεϊδ λρεβ ωμ τπχιιχ ξιεηγ ωξζλιψ ξψχν ωμ τμΰο. δξψεχΰιν αξψεχε ΰελμιν ΰϊ δχμιΰπθδ ςν τψερϊ μην λΰελμ ψηεα, λωςμ δτψερδ δν ξεψηιν ηψιρδ ΰε ξξψη ξϊΰιν ΰηψ εξτζψιν ξςθ λξεο ξμξςμδ ΰε ττψιχδ, ΰε αλμμ ξβιωιν ςν ρμθ χψ λξε ρμθ ςβαπιεϊ.

δψβς με ηιλιϊν - ξϊλεο μχμιΰπθδ ξψεχΰι

δξφψλιν:

• αιφδ.
• 80 ξ"μ ωξο ζιϊ λϊιϊ ξςεμδ.
• λτιϊ ξμη.
• 620 ξ"μ ξιν.
• 200 βψν χξη ηεξερ.
• 125 ξ"μ ημα (ξλμ ρεβ).
• λτιϊ ΰαχϊ ΰτιιδ.

ΰετο δδλπδ:

• ξηξξιν ΰϊ δϊπεψ ξψΰω μηεν ωμ 200 ξςμεϊ φμζιερ.
• ξςψαμιν ααμπγψ ΰε αξςαγ ξζεο ΰϊ δαιφδ, ωξο δζιϊ εδξμη μξωκ ξρτψ ωπιεϊ ςγ μχαμϊ χφσ.
• ξεριτιν ΰϊ δξιν εξηφιϊ ξχξη δηεξερ, εξςψαμιν ςγ ωδαμιμδ ημχδ.
• ξεριτιν ΰϊ δημα, χξη δηεξερ δπεϊψ εΰαχϊ δΰτιιδ, εξξωιλιν μςψαμ ςγ μχαμϊ ϊςψεαϊ ημχδ εμμΰ βεωιν.
• ξςαιψιν ΰϊ δαμιμδ ΰμ ϊαπιϊ ςβεμδ εςξεχδ ξϊΰιξδ (αχεθψ 20 ρ"ξ) εΰετιν αϊπεψ ληφι ωςδ ςγ μδζδαδ εςγ ωδημχ δςμιεο ξψβιω ρτεβι ξςθ.
• ξβιωιν ην (χμιΰπθδ)!
• αϊιΰαεο (:

μδβιω ξιγ ην ην!

δξϊλεο δξχεψι ωμ Nargisse ξδΰϊψ "My Moroccan Food".

βψρΰ περτϊ μδλπϊ χμιΰπθδ αιϊι

δξφψλιν:

• 3 λερεϊ ημα.
• λερ χξη ηεξερ.
• 2 αιφιν βγεμεϊ.
• 2 λτεϊ ωξο ζιϊ.
• λτιϊ λξεο.
• 1/2 λτιϊ ξμη.
• ξςθ ηξΰδ ψλδ.

ΰετο δδλπδ:

• ξηξξιν ΰϊ δϊπεψ ξψΰω μηεν ωμ 170-180 ξςμεϊ φμζιερ.
• ξωξπιν ϊαπιϊ ΰτιιδ ξϊΰιξδ αχεθψ 22 ρ"ξ αξςθ ηξΰδ ψλδ.
• ξχφιτιν χμεϊ ΰϊ δαιφιν αχςψδ (ιγπιϊ).
• ξςψαμιν ααμπγψ ΰε αξςαγ ξζεο ΰϊ λμ δξψλιαιν αιηγ ςγ μχαμϊ ϊςψεαϊ ημχδ επεζμιν μμΰ βεωιν.
• ξεζβιν ΰϊ δϊςψεαϊ μϊαπιϊ δξωεξπϊ αηξΰδ εΰετιν αϊπεψ μξωκ λ- 40-45 γχεϊ. μΰηψ 40 γχεϊ δχμιΰπθδ ΰξεψδ μδιεϊ ξελπδ ξρτιχ, δωλαδ δςμιεπδ μΰ ΰξεψδ μδιεϊ χωδ ΰμΰ ψλδ εχψξιϊ, λξε βν ρεβ ωμ χψεν αϊηϊιϊ. αωμα ζδ μΰηψ 40 γχεϊ ΰτωψ μδλπιρ ωεα μϊπεψ ΰηψι αγιχδ αημχ δςμιεο ωμ δϊπεψ μξωκ λ- 3 γχεϊ περτεϊ ςγ ωδχψεν ξωηιν ξςθ ξμξςμδ.
• ξεξμυ μδβιω (χμιΰπθδ - ην λξεαο) αϊεκ αΰβθ ην ςν ηψιρδ (ΰψιρδ) εςεγ λξεο ξμξςμδ.
• αϊιΰαεο (:

δξϊλεο δξχεψι ωμ Alia ξδΰϊψ "Cooking with Alia". μδμο ρψθεο δξηωδ ωμδ ωλγΰι μφτεϊ αε:

δχμιχε απερσ μςεγ ξβεεο ςφεν ωμ ξϊλεπιν ξψεχΰιν μδλπδ αιϊιϊ.
αδφμηδ εαϊιΰαεο (:
φεεϊ δΰϊψ.

ςγιιο μΰ δεψγϊν? ΰτμιχφιιϊ Foods ξϊλεπιν μδεψγδ αηιπν αλμ δηπειεϊ!