מצה רטובה: איך להרטיב מצה כמו שצריך?

ככה תגיעו לרמת הרטיבות המושלמת של המצה

ככה תרטיבו מצה בדיוק כמו שאתם אוהבים

לכאורה, מה יכול להיות קשה בלהרטיב מצות מתחת לברז, ואתם צודקים, אך יש שני דברים שיש לשים אליהם לב ודגש: משך הזמן של המצות במים המשפיע על רמת הרכות שלהן, ועיטופן במגבת לאחר מכן למשך זמן מה. שימו לב, מצה רטובה מדי היא מצה "מושית" ופחות טעימה (למרות שעל טעם ועל ריח - אין להתווכח). אנחנו אוהבים אותה קצת קריספית, ולכן ממליצים שלא להרטיב אותה יתר על המידה. אז השיטה הטובה ביותר היא לקחת חבילת מצות, להניח מתחת למי הברז הפושרים למשך כ- 20 שניות (פחות או יותר), להניח על מגבת יבשה נקייה ולקפל אותה לעיטוף מושלם של המצות (או להשתמש במגבת יבשה ונקייה נוספת מעל). להניח כך במגבת למשך כ- 5-10 דקות, ובמידת הצורך להרטיב שוב מעט ושוב לייבש במגבת (תלוי במידת רכות המצות הרצויה).

הקליקו בנוסף:

מתכונים לפסח
מתכונים עם מצות
מתכוני מצה בריי
מתכונים לעוגת מצות
מתכונים עם קמח מצות

חג פסח שמח וטעים חברים (:
צוות האתר.