ρεβιιϊ δηεξερ

δηεξερ δεΰ ΰηγ δξΰλμιν δξζεδιν αιεϊψ ςν δϊψαεϊ διωψΰμιϊ εμμΰ ρτχ, βν ΰηγ δΰδεαιν ςμ δΰλμο διωψΰμι. ριεψ αψηεα ιτϊ αωαϊ αφδψιιν ΰε αιχεψ αΰψεηδ ΰφμ ξωτηδ ιωψΰμιϊ ιξηιω ζΰϊ. ιωπν ΰμδ δξλιπιν ΰεϊε αδλπδ αιϊιϊ, ΰηψιν πεδβιν μχπεϊ ΰεϊε αρετψ, ελξεαο ιω ΰϊ δξπβαιν ηεξερ ΰρμι ΰξιϊι αξρςγδ. ξδ ωαθεη, ξγεαψ αΰηγ δξΰλμιν δωλιηιν απεσ διωψΰμι. ΰαμ ξδ χεψδ λΰωψ δΰλμο διωψΰμι ξςεπιιο μψγϊ αξωχμ  ΰε μρβμ μςφξε ΰεψη ηιιν αψιΰ δλεμμ ΰλιμδ πλεπδ? δΰν πβζψ ςμιε μεεϊψ ςμ δξξψη ςμιε βγμ? τςξιν ψαεϊ αχμιπιχδ πωΰμϊ δωΰμδ "ΰαμ ηεξερ ΰρεψ, πλεο?" ΰζ μλμ δξϊμαθιν, ξχεεδ ωΰφμιη μϊϊ ϊωεαδ ξρτχϊ.

ξϊλεο μδλπϊ ηεξερ ιλιμ ΰϊ δξφψλιν δαΰιν: βψβιψι ηεξερ, θηιπδ βεμξιϊ, ξιυ μιξεο, ωεν, ωξο ζιϊ, ϊαμιπιν ετθψεζιμιδ.

- τψρεξϊ -

αηεξερ ωπι ξψλιαιν αριριιν. δψΰωεο, βψβιψι δηεξερ, ΰμδ ξδεειν ΰϊ δξψλια δςιχψι αε. ξγεαψ αχθπιιδ ςωιψδ αημαεο, εαριαιν ϊζεπϊιιν εγμδ αωεξο. λξε λο, ςωιψδ αριγο εαψζμ, ωπι ξιπψμιν δηωεαιν μβεσ δΰγν, αειθξιο C εαπεβγι ηιξφεο. δωπι, ζεδι δθηιπδ δβεμξιϊ. δθηιπδ ςωιψδ αηεξφεϊ ωεξο ηγ εψα αμϊι ψεειεϊ, διγεςεϊ λαςμεϊ ΰτχθ ξπιςϊι ωμ ξημεϊ μα ελμι γν. βν διΰ ξλιμδ λξεϊ βαεδδ ωμ ριγο εαψζμ. μΰηψ ξλο ιω ΰϊ ξιυ δμιξεο ΰωψ βν με ϊψεξδ ϊζεπϊιϊ. ξγεαψ ατψι δγψ, ςωιψ αειθξιο C. μειθξιο ζδ ιλεμϊ μδβο ςμ βετπε, ςμ ιγι ηιζεχ ξςψλϊ δηιρεο. μωιμεα ωμ ειθξιο C εαψζμ ΰτχθ ριπψβιρθι, δξαιΰ μρτιβδ ιςιμδ ιεϊψ ωμ δαψζμ αξςι. ξψλια περσ αηεξερ ζδ δωεν, ζδε  ΰηγ ξφξηι δξψτΰ διγεςιν εδπτεφιν αιεϊψ αςεμν. μηεξψιν δτςιμιν αε, ςεφξδ θιτεμιϊ βαεδδ. ϊεψν μξπιςϊ ξημεϊ μα ελμι γν, εαςμ δωτςδ ΰπθι αχθψιΰμιϊ. ιωπν δξεριτιν ωξο ζιϊ, ωξο ζδ πηωα μΰηγ δωξπιν δξωεαηιν, ξλιμ λξεϊ βαεδδ ωμ ηεξφεϊ ωεξο αμϊι ψεειεϊ, ςωιψ απεβγι ηιξφεο ειςιμ μξπιςϊ ξημεϊ μα ελμι γν. εμχιωεθ, δτθψεζιμιδ, ςωιψδ αηεξφδ τεμιϊ, ριγο, αψζμ, ειθξιο A εειθξιο C, ειθξιπιν εξιπψμιν περτιν, αςμϊ ρβεμεϊ ψτεΰιεϊ ψαεϊ εηιεπιϊ μθιτεμ αξςψλϊ δλμιεϊ εδωϊο, ξςψλϊ δςιλεμ, ξημεϊ μα ελμι γν εςεγ.

ςψαεα αιο λμ δξψλιαιν, πεϊο ΰϊ δωμν ΰωψ βγεμ ξρλεν ημχιε. δηεξερ διπε ωιμεα ωμ ξψλιαι ξζεο ΰιλεϊιιν, αςμι ρβεμεϊ ψτεΰιεϊ ψαεϊ εξβεεπεϊ, ξδ ωιεφψ ξζεο ςωιψ αειθξιπιν εαξιπψμιν, αςμ δψλα θεα ωμ ηεξφεϊ ωεξο ηγ εψα αμϊι ψεειεϊ εςωιψ αριαιν ϊζεπϊιιν, δϊεψξιν μρτιβδ ΰιθιϊ ιεϊψ ωμ δρελψ μγν, ςεζψιν μωξψ ΰϊ ϊηεωϊ δωεας μΰεψκ ζξο, εΰσ αςμι ϊτχιγ αξμηξδ πβγ δλεμρθψεμ. δηεξερ ξϊΰιν αδημθ μλμ ΰγν δψεφδ μρβμ μςφξε ΰεψη ηιιν αψιΰ δλεμμ ϊζεπδ πλεπδ. ιλεμ μδωϊμα αφεψδ θεαδ αϊτψιθ διεξι, μωγψβε εμδτλε μιεϊψ θςιν, αψιΰ εξβεεο.
 
δηεξερ αϊςωιιδ
 
λιεν, πιϊο μξφεΰ ξβεεο ψηα ωμ ηεξερ ϊςωιιϊι αρετψιν, ΰϊ δξϊλεο ωμ λμ ΰηγ εΰηγ ΰιο αιγιπε μγςϊ. αβγεμ, ημχν ξωϊξωιν αξψλιαιν ΰιλεϊιιν ιεϊψ εημχν αξψλιαιν ΰιλεϊιιν τηεϊ. λεμν ξλιμιν ηεξψιν δξιιφαιν, ξεερϊιν εξωξψιν ΰϊ δρμθ αψξδ ζε ΰε ΰηψϊ, γαψ ωξεψιγ ξΰιλεϊ δηεξερ. δξξψη δϊςωιιϊι ςεαψ ϊδμιλιν αξδμλν πδψριν ημχ ξψλιαι δϊζεπδ δθεαιν αηεξερ, ξδ ωχεψδ τηεϊ αϊδμικ δλπϊ δξξψη ααιϊ. πιϊο μδωεεϊ ΰϊ ςψλε δϊζεπϊι ωμ δηεξερ εμψΰεϊ ςγ λξδ ωεπδ δεΰ ξηεξερ ωδελο ααιϊ. αψεα δξχψιν δηεξερ δϊςωιιϊι ιδιδ ςωιψ αωεξο, γμ αριαιν ϊζεπϊιιν εξλιμ ηεξψιν ξωξψιν.
 
ηεξερ αιϊι
 
αδλπϊ δηεξερ ααιϊ, ΰπε αςμι ωμιθδ ςμ ΰιλεϊ δξψλιαιν ελξεϊν. πιϊο μωπεϊ ΰϊ λξεϊ δξψλιαιν ςγ δβςδ μωιμεα δξϊΰιν αιεϊψ ςαεψπε. ΰγν δξςεπιιο μψγϊ αξωχμ ιελμ μδεψιγ ΰϊ λξεϊ δωξο αξϊλεο (ωξο ζιϊ/χπεμδ, θηιπδ) εμςμεϊ ΰϊ λξεϊ βψβιψι δηεξερ. ΰηψ δζχεχ μδβαμϊ πϊψο ιελμ μδεψιγ ΰϊ λξεϊ δξμη εμδωϊξω αϊαμιπιν ΰηψιν. εΰεμι ζδ μΰ δξχεν μδβιγ, ΰαμ ΰτωψ ΰτιμε μδημισ ΰϊ δηεξερ μχθπιιδ ΰηψϊ λξε ςγωιν ΰγεξεϊ, ρϊν μφεψκ δβιεεο.
δδλπδ ςφξδ μεχηϊ λςωψ γχεϊ, ξγεαψ αδλπδ τωεθδ ξΰεγ, δωψιιϊ δβψβιψιν, αιωεμ, ψιρεχ εδερτϊ ωΰψ δξψλιαιν. λμ αωμο ξϊηιμ βν ΰν ςρεχ δεΰ, ιελμ μδρϊγψ ςν δξωιξδ. ηωεα μζλεψ λι ΰεξπν χιιν ιϊψεο αψιΰεϊι αςφν διεϊε θψι εηρψ ηεξψιν ξωξψιν, ΰκ βν ηρψεο αγαψ. δηεξερ δαιϊι αςμ ΰεψκ ηιι ξγσ χφψ, μλο ιωψεγ αξχψψ ιξιν ρτεψιν αμαγ. μΰ λγΰι μδλιο λξεϊ βγεμδ. ιςιμ ιδιδ μδλιο λξεϊ ωμ βψβιψι ηεξερ ξαεωμιν, μημχ μξπεϊ, μδχτιΰ εμδτωιψ μτπι δλπϊ δξξψη.
 
ΰικ ξλιπιν? ξϊλεο ηεξερ ΰρμι αιϊι
 
δψς αξιςεθε
 
εαλμ ζΰϊ, ΰν ξριαδ λμωδι, δημθϊν μχπεϊ ΰϊ δηεξερ εμΰ μδλιπε ΰζ λγΰι μαηεψ ΰϊ δψς αξιςεθε. ΰιλεϊ δηεξερ πξγγϊ χεγν λμ αλξεϊ βψβιψι δηεξερ, λτι ωφειο χεγν μλο δξψλια δςιχψι αηεξερ φψικ  μδιεϊ βψβιψι δηεξερ. μτπι ωξϊτϊιν μαηεψ ΰϊ δΰηγ ωαξαφς, λγΰι μχψεΰ  ΰϊ δλϊεα ςμ βαι δχετρΰ. γαψ ψΰωεο,ργψ δξψλιαιν ξςιγ ςμ λξεϊν. αηεξερ ΰιλεϊι πφτδ ωψΰωεο ιετις "βψβιψι ηεξερ ξαεωμ". μΰηψιε "ωξο φξηι" μΰ πεϊο μπε ξιγς, λμ δωξπιν ωξωϊξωιν ξχεψν ξδφεξη, ιω μαγεχ ΰν ξφειο ρεβ δωξο, λΰωψ δηαψδ δξιιφψϊ ξωϊξωϊ αωξο θεα διΰ ξφιιπϊ ζΰϊ. ωξπιν λβεο: θηιπδ, ωξο ζιϊ ΰε χπεμδ ςγιτιν ςμ ηαψιδν. ηωεα μΰ τηεϊ μδφιυ βν ςμ θαμϊ δςψλιν δϊζεπϊιιν – λξεϊ χμεψιεϊ, ωεξο, ημαεο, τηξιξεϊ εριαιν ϊζεπϊιιν. ΰμδ ιϊπε δςψλδ περτϊ, ιςιγε ςγ λξδ χψεα δηεξερ μδιεϊ ηεξερ ΰξιϊι. δωεε αιο λξεϊ δωεξο, δχμεψιεϊ εδημαεο αιο ρεβι δηεξερ δωεπιν.
α-100 βψν ιω λξεϊ χμεψιεϊ δπςδ αιο 220 μ- 370 χχ"μ, λ- 15 ςγ 30 βψν ωεξο, ελ- 5 ςγ 8 βψν ημαεο.
 
ηεξερ ξρςγεϊ
 
εξδ χεψδ αξρςγεϊ? αηεξεριδ, δηεξερ εδτιϊεϊ δν δΰψεηδ. ΰψεηδ λζε ιλεμδ μδβις μλ-700 χχ"μ ςϊιψεϊ ωεξο ετηξιξδ. ΰαμ, ΰν αλμ ζΰϊ χψδ εψβμιλν μχηε ΰϊλν μλιεεο δηεξεριδ, λγΰι μημεχ ξπϊ ηεξερ ςν ωεϊτ/δ, μδζξιο φμηϊ ρμθ ςψαι - ιωψΰμι μλμ ΰηγ εμδρϊτχ αηφι τιϊδ μρεςγ. αωιτεγιδ δξφα ξςθ ωεπδ. ων δηεξερ ιλεμ μδωϊμα λπρτη μΰψεηδ δςιχψιϊ (ωπι ωιτεγι δεγε ςν ρμθ ιψχεϊ). αξχψδ λζδ, δπζχ τηεϊ βγεμ, δηεξερ ιδεεδ ϊερτϊ θςιξδ, εαδπηδ ωξγεαψ αηεξερ ΰιλεϊι, ϊερτϊ αψιΰδ. λξεαο αλμ ΰηγ ξδξχψιν ηωεα μωιν μα μλξεϊ δπΰλμϊ, μδχωια ιεϊψ μαθο, τηεϊ μςιο εμγςϊ ξϊι μδτριχ.
 
μριλεν...
 
ηεξερ ιλεμ μδωϊμα αϊτψιθ διεξι ωμ λμ ΰηγ δητυ αλκ (μδεφιΰ ΰπωιν ςν ΰμψβιδ μχθπιεϊ ΰε αςιδ αψιΰεϊιϊ ΰηψϊ). ιω μδαγιμ αιο ρεβι δηεξερ δωεπιν, ηεξερ αδλπδ αιϊιϊ δεΰ δξεςγσ λιεεο ωαδλπϊε ιω μπε ωμιθδ ςμ ιηρ δξψλιαιν εΰιλεϊν. δϊςωιιϊι μΰ ξεξμυ, ΰιλεϊ ξψλιαιε πξελδ, ξδ ωξεψιγ ξδϊεΰψ "ξΰλμ αψιΰεϊ". μβαι ηεξερ αξρςγδ, λγΰι ωιδιδ πρτη μΰψεηδ εμΰ δΰψεηδ δςιχψιϊ. αλμ ξχψδ, ιω μωιν μα μλξεϊ δτιϊεϊ ΰε δμΰτεϊ δξπβαεϊ ΰεϊε, εΰσ μωχεμ ΰϊ δΰτωψεϊ μδημιτο αμην. ιω μφιιο λι αωμεωϊ δξχψιν ξγεαψ αξΰλμ αςμ ΰηεζι ωεξο βαεδιν ιηριϊ, μλο αξιγδ ειω αςιιϊ δωξπδ ΰε ςεγσ ξωχμ, ιω μδβαιμ αλξεϊε. μιγιςϊλν,μτι δ- DRI, λξεϊ δωεξο διεξιϊ δξεξμφϊ μξαεβψιν ξςμ βιμ 18, διπδ 20 ςγ 35 ΰηεζ ξρκ δχμεψιεϊ διεξι. αχιφεψ, λμ ωπεϊψ μλν μςωεϊ, μδιλπρ μηπεϊ δρετψ δχψεαδ, μψλεω θηιπδ βεμξιϊ, βψβιψι ηεξερ εμδωψεϊ - ωιδιδ μαψιΰεϊ.
 
DRI - Dietary Reference Intakes