מדפי הסופר העמוסים במוצרים, מסרים שונים וסותרים על אריזות מזון והרבה מילים לא מוכרות מקשים עלינו לעשות את הבחירה הנכונה עבורנו כאשר אנחנו עושים קניות. לזה מתווספים מבצעים, דוכנים, צפיפות, הילדים כבר נתלים על העגלה ורוצים הכל מהכל - וכל מה שאנחנו רוצים זה רק לסיים את הקניות האלה ולצאת. אין יותר מדי זמן להחליט. לעיתים נדמה כי עבור קניה נכונה בסופרמרקט השכונתי, אנו זקוקים לצוות יועצים צמוד. מה לקנות, איך לבחור, ואיך לקרוא את תווית הסימון התזונתי הן רק חלק מהשאלות העולות כאשר אנו אוחזים בעגלת הקניות.
מחקרים גילו שאנחנו זורקים את המוצרים לעגלה אחרי הצצה של 10 עד 30 שניות במוצר... אז איך אנחנו אמורים לדעת תוך 10 שניות מה יותר נכון לנו?
כיצד עושים את הבחירה התזונתית הנכונה?
נתחיל מהסימון התזונתי המסורתי הקיים בגב אריזות מוצרי המזון, המספק מידע מקיף בנוגע להרכב התזונתי של המוצר. סימון זה הוא בעצם תעודת הזיהוי של המוצר. הסימון כולל טבלה המתייחסת לערכים התזונתיים ב-100 גרם מזון ואת רשימת הרכיבים מהם עשוי המזון, ובעזרתו אפשר להכיר את המוצר ואת תכולתו.
למרות שסימון זה תוכנן על מנת לעזור בעשיית הבחירה הנכונה, מחקרים שנערכו בעולם מראים כי מרבית האנשים מוצאים סימון זה כמכיל פרטים רבים, מבלבל ולא ברור, הכוונה בעיקר לשפע המספרים המצויים בו והמינוח המדעי.
עדיין מרגישים מבולבלים? זה הזמן לספר על שחקן חדש ומבטיח בתחום הסימון התזונתי.
תו הבחירה הנבונה
- נעים להכיר. התו שהופך את הבחירה הבריאה לבחירה הקלה. תו "הבחירה הנבונה" (Choices הבינלאומי) מופיע רק על מוצרי מזון אשר נבדקו ונמצאו בעלי פרופיל תזונתי משופר. מדובר בתו אחד פשוט וקל לזיהוי בחזית אריזת המזון, המסכם את הפרופיל התזונתי הכולל של מוצר המזון ומאפשר לבחור במהירות את מוצר המזון בעל ההרכב הטוב יותר מבין מוצרים דומים באותה קטגורית מזון. פירוש התו אינו דורש ידע תזונתי רב ועל כן יכול להיות שימושי עבור כולם.
אילו מוצרי מזון רשאים לשאת את התו?
תו "הבחירה הנבונה" אינו מחליף את המידע התזונתי הקיים על גבי האריזות כיום, אלא מהווה תוספת בולטת בחזית האריזה המאפשרת השוואה מהירה ופשוטה בין מוצרי מזון דומים. המוצרים נושאי "תו הבחירה הנבונה" צריכים להיות בעלי הרכב תזונתי מועדף לעומת מוצרים דומים באותה קטגוריית מזון. על מנת לקבל היתר לשאת את התו, מוצרי המזון חייבים לעמוד בקריטריונים התזונתיים שנקבעו על ידי ועדה מדעית בינלאומית ובלתי תלויה. בהתאם לכל קטגוריית מוצרים, המזונות הרשאים לשאת את התו עומדים בערכי סף ברורים באשר לכמות הסוכר, הנתרן (מלח), שומן הטרנס והשומן הרווי ומכילים כמות מספקת של רכיבי מזון מועילים כגון סיבים תזונתיים. הקריטריונים התזונתיים שבבסיס התו פותחו בידי מדענים מובילים על בסיס המלצות ארגון הבריאות העולמי לתזונה ולמניעת מחלות כרוניות, ובהתאם להמלצות לאומיות הרווחות ברחבי העולם.
ההתחלה - ארגון הבריאות העולמי פונה לחברות המזון
אחרי שהכרנו את התו הבחירה הנבונה ננסה להבין מאין צמחה היוזמה ומה אנחנו הצרכנים מרוויחים ממנה? בשנת 2003 גיבש ארגון הבריאות העולמי המלצות בתחום התזונה ומניעת המחלות הכרוניות, אשר הפכו בשנים האחרונות לקווים מנחים מוסכמים בעולם כולו. במסגרת המלצות אלו, קרא הארגון לחברות המזון להצטרף למאבק בתופעת ההשמנה ובעליית התחלואה במחלות כרוניות, ולפעול במשותף על מנת להביא לשתי מטרות עיקריות:
- פיתוח ושיפור פרופיל מוצרי מזון בדגש על הפחתת רכיבים מוסכמים: סוכר, נתרן, שומן רווי, שומן טרנס ואנרגיה (קלוריות) והעלאת כמות הסיבים התזונתיים.
- שיפור הסימון התזונתי על גבי אריזות מזון: באופן שיקל על הצרכן בבחירת מזון בעל הרכב בריא יותר.
התוצאה - יוזמה עולמית שהגיעה גם לישראל
תכנית צ'ויסס הינה יוזמה בינלאומית לקידום סימון אחיד בחזית אריזות מזון, הפעילה באירופה מאז שנת 2006 וניתנת ליישום בכל העולם. התוכנית מנוהלת על ידי עמותה בינלאומית ופתוחה להשתתפות כל תעשיית המזון וההסעדה. כיום ניתן למצוא את תו צ'ויסס במדינות שונות ברחבי העולם על גבי יותר מ-4,500 מוצרים של כ-160 חברות מזון והסעדה.
בימים אלה, גם בישראל מתחילים לעלות על המדפים מוצרים הנושאים את תו "הבחירה הנבונה" (השם הנבחר לתו צ'ויסס בעברית). מוצרים אלו נבדקו על ידי הנציגות המקומית של עמותת צ'ויסס בישראל באמצעות חברת ביקורת (מעבדה) בלתי תלויה ובעקבות כך נמצאו מתאימים לשאת את התו.
רוצים לדעת יותר פרטים על תוכנית צויסס בעולם ובישראל? אתם מוזמנים לבקר באתר צ'ויסס: www.choices-israel.org.il
יתרונות תו הבחירה הנבונה, תכנית Choices
תו Choices מהווה כלי תקשורת פשוט המסייע בהפיכת הבחירה הנבונה לבחירה הקלה.
- כלי שימושי ואמין לבחירת מזונות בריאים יותר.
- תו בינלאומי, מבוסס מדעית, חיובי ופשוט להבנה.
- מתאים להחלטה מהירה בזמן הקניה.
- תו אחד שמתאים לכל סוגי המוצרים.
- מסייע בהשגת תזונה בריאה יותר.
התכנים המופיעים בכתבה נועדו לספק אינפורמציה בלבד ואינם בגדר עצה רפואית, חוות דעת מקצועית, או תחליף להתייעצות עם מומחה, המבוססת על נתוניו האישיים של המטופל. |