ברוכים הבאים לעולם הטבעונות

צריכת פירות וירקות חשובה בכל מצב ובכל תזונה

טבעונות בראי הרפואה הטבעית

"הגוף מרפא והרופא לוקח את הכסף" - בנג'מין פרנקלין. הטבעונות כשיטה לטיפול בבעיות רפואיות ושמירה על הבריאות גורסת כי התזונה הטבעית לאדם הינה כדלקמן: פירות, ירקות, שקדים, אגוזים, זרעים מסוגים שונים ודגנים (ישנן שיטות המבטלות את הצורך בדגנים).

כשאנו ניגשים לפתרון בעיה גופנית או נפשית בראי הטבעונות, עלינו לטפל במקור הבעיה הנעוץ בתזונת האדם, הפעילות המבוצעת על ידו וחשיפתו לרעלים שונים מסביבתו, בעוד שברפואה מערבית מייחסים לסימפטומים שאותה בעיה יוצרת חשיבות יתרה ומתרכזים בדיכוי אותם סימפטומים במקום לחשוב מאיין הם מגיעים ואיזו בעיה הם מייצגים. למשל, אם תלכו לרופא מערבי עם מיגרנות, סביר להניח שתצאו ממנו עם מרשם לכדור חזק נגד כאבי ראש. כמו כן, סביר להניח שהפגישה תהיה קצרה מאוד ושטחית בכמות המידע המועבר ביניכם לבין הרופא. המטפל הטבעוני, לעומתו, יתייחס לכאבי הראש כאל סימפטום, דהיינו תוצר לוואי הנגרם כתוצאה מבעיה עמוקה יותר, ורואה את אותם כאבים כאיתות גופני (אור אדום) המייצג את אותה בעיה. על מנת להגיע לשורש הבעיה עליו יהיה לבחון לפרטים את תזונת המטופל, הפעילות שהוא מבצע וכן את סביבתו. כך יידע המטפל מה הם הרעלים אשר יוצרים את הבעיה ומאיין הם מגיעים (למשל צריכת קפאין, חשיפה לרעלים במקום העבודה, מזונות "מעופשים" וכדומה). כלומר, מהו ההרגל אותו נצטרך לשנות בחיינו על מנת לעקור את הבעיה מיסודה.

הגישה אומרת כי ברגע שאנו נקיים מרעלים ומקיימים אורח חיים בריא של פעילות גופנית ועשייה חיובית, אנו נותנים לגוף ולנפש תנאים מתאימים לשגשוג והחלמה וכך הוא הופך לחזק יותר, חוזר למשקלו התקין, חילוף החומרים יעיל והוא אנרגטי מילדות ועד זקנה. בעידן המודרני אנו נחשפים ליותר ספורטאי עילית מתחומים שונים אשר מגיעים להישגים מרשימים ואף קובעים שיאים חדשים בעזרת אימוץ הטבעונות אל חייהם, דוגמת קארל לואיס, ברנדון ברייזר, פראנק מדראנו, ריץ' רול ורבים אחרים. שיטות נפוצות: "היגיינה טבעית", 10/10/80 ורפואה פונקציונאלית.

הטבעונות המוסרנית

"The eating of meat extinguishes the seed of great compassion" - בודהה. ללא ספק הטבעונות המוסרנית, זו המבוססת על האידיאולוגיה שבעלי החיים הם שווי זכויות בעולם ונלחמת בתעשיות המנצלות בעלי חיים לטובת "צרכי" האנושות, היא זו אשר הביאה למודעות הישראלית את מושג הטבעונות. אי אפשר להתעלם מהסרטים, ההרצאות ותצוגות הראווה ששוטפות את אמצעי התקשורת חדשות לבקרים, אשר נוגעות לכל אדם בנקודה רגישה בלב. ללא ספק, במשך השנים השיגו המוסרניים והם ממשיכים להשיג שינויים גורליים ביחס האנושות לבעלי החיים, ועדיין סוחפים אחריהם המוני מצטרפים חדשים כל שנה. המוסרניים אינם דוגלים באלימות. יחד עם זאת, הם בהחלט נוקטים בשיטות אגרסיביות למען שחרור בעלי חיים לחופשי מכלובים, מכלאות, מעבדות ניסוי ומשחתות, זאת כי שחרור כל נפש חיה הנמצאת במצב מצוקה הכולל פגיעה פיסית ונפשית הינו בעיה אקוטית ודחופה. כמו כן, הם נוקטים בשיטות בולטות ובלתי רגילות כדי להביא את סוגיית בעלי החיים לדיון ציבורי שיוביל לשינוי.

טעות נפוצה הפוגעת בהישגי המוסרניים היא מעבר לתזונה טבעונית שאינה בריאה, או נפילה למיתוסים שקריים הקושרים את בריאות האדם לאכילת מזונות מן החי. פלוני יכול לחשוב בטעות שגם צ'יפס או חטיפים על בסיס צמחי, המכילים שומנים מוצקים, מהוווים חלק מעולם הטבעונות כמו גם חומרי טעם וריח, צבעי מאכל או שלל מוצרים המציגים עצמם כ"טבעיים", אך מכילים כמויות וסוגי רעלים שלא אמורים להיכנס לשום קיבה. בצריכת מזונות עתירי רעלים וחסרי ערכים תזונתיים יביא על עצמו האדם תחלואה. רבים הטבעונים שחזרו לצרוך מזונות מן החי על פי פקודת רופא המשפחה שאינו (ברוב המקרים) מעודד טבעונות, עקב מצב גופני או נפשי ירוד. כמובן שמזונות רעילים כמו אלו אינם מנת חלקם של מדע הטבעונות, הדוגל בבריאות שלמה וכולל בתוכו רק מזונות "נקיים" אותם הגוף יכול לנצל היטב ולשגשג.

על כן, הגישה הבריאותית והגישה המוסרנית שזורות זו בזו וחייבות להתקיים אחת לצד השנייה על מנת לעודד ולשכנע את אוכלוסיית העולם שאכן מדובר באורח חיים שמשתלם לאמץ. לצערי, בעולם האנושות דברים גדולים קורים, לעיתים, רק כש"משתלם" להוציאם לפועל (כמו גם מלחמות), כאילו שלא די והותר לפקוח את עינינו למה שמתרחש מתחת לאפו של הציבור בתעשיית המזון החי. טבעוני בריא וחזק הוא תנאי גורלי לשחרור בעלי החיים מתפריט התזונה היומיומי. פרט לכך, אין משכנע יותר מדוגמה אישית.

לקריאה נוספת:
ספורטאים בריאים וטבעוניים
תזונה וצמחונות
לא לאכול בשר: סיפור אישי

טבעונות ככלי לשיפור היחסים בין האדם לסביבה - אקולוגיה

"Think of the fierce energy concentrated in acorn. You bury it in the ground, and it explodes into an oak! Bury a sheep, and nothing happens but decay" - ג'ורג' ברנרד שו. בשנת 2006 פרסם האו"ם דו"ח הנקרא "צילו הארוך של משק החי". אותו דו"ח קבע כי קיומן של תעשיות המזון החי הינה אחת הסיבות העיקריות לכמה מהבעיות המטרידות ביותר על פני הכוכב כמו זיהום והפחתת מקורות המים הזמינים, שינוי אקלים, זיהום אוויר וקרקע.

מבין מממצאי הדו"ח: תעשיית בעלי החיים אחראית לכ- 18% מכמות גזי החממה הנפלטים לאטמוספרה. בין הגורמים למחדל הם גזים הנפלטים מקיבת הבהמות ומצואתן, הרס עצום של שטחי ייעור ההופכים לשטחי מרעה (30% משטחו של כדור הארץ משמש למרעה), 20% מכלל אדמות המרעה בעולם סובלים מזיהום עקב דחיסת בקר על הקרקע ושימוש יתר, והובלת בעלי החיים והתוצרת התעשייתית. נקודה נוספת היא שעקב "התשת" הקרקעות והסבתן לשטחי מרעה, אנו פוגעים באיזון הטבעי שאמור לכלול בתוכו צמחים מזנים שונים ומגוון רחב של בעלי חיים. כמו כן, צוין בדו"ח שתעשיית בעלי החיים היא אחת התעשיות שהכי מזהמות את מקורות המים בעולם. הזיהום נובע מחדירת צואה של בעלי חיים למקורות המים. כמו כן, פסולת אנטיביוטית, הורמונים, כימיקלים, דשן וחומרי הדברה המרוססים בשטחי המרעה.

לעומת זאת, טבעונים מעדיפים מזון אורגני ללא חומרי הדברה ומזיקים, ומעודדים לקנות תוצר מקומי על מנת לחסוך תנועת רכבים (על פי הדו"ח הנ"ל יותר CO2 נפלט מגידול בהמות למאכל מאשר מתחבורה!) - בואו ניזכר בחשיפה לרעלים סביבתיים שציינתי בתחילת המאמר. טבעונים רבים מאמצים אורח חיים ידידותי לסביבה, דוגמת פרמקלצ'ר, אשר דוגלת בשימוש במוצרים מתכלים ואורגניים אשר ניתנים למחזור ושימוש מבלי לפגוע במגוון האקולוגי הטבעי. למשל, דישון צמחים למאכל בעזרת תערובת "קומפוסט". דהיינו: דשן המיוצר בצורה עצמית העשוי מפסולת ביתית אורגנית דוגמת שאריות מזון כמו קליפות, ירקות ופירות נרקבים, פסולת צמחית כמו עלים ונסורת וללא חומרי הדברה כימיים וביולוגיים. כשתבוא התערובת במגע עם האדמה היא תפרה אותה ותאפשר קיום של איזון ביולוגי טבעי, לעומת פסולת תעשיית בעלי החיים שעושה בדיוק את ההיפך הגמור.

לסיכום

אם הייתי משבץ את הטבעונות לתוך קובץ אקסל, סביר להניח שהייתי מוצא השקעה משתלמת לאנושות כולה ולאדם כפרט, ובמונחי רווח והפסד החורצים בימינו גורל אומות שלמות - זו מסקנה מעודדת ואופטימית, שכן היא עולה בקנה אחד עם כוכב לכת שכיף לחיות בו, כוכב מאוזן שבריא לחיות בו, מקום בו בני האדם יוכלו להמשיך לשגשג, לפרוח ולחיות חיים איכותיים ומצפוניים בבריאות שלמה יחד עם אחינו היקרים שאת קולם אינם יכולים להשמיע, ובכל זאת עלינו להבין אותם ולדאוג לשלומם. אנו שטים באותה סירה ועתידינו שזור בעתידם, ולכולנו יש בסופו של דבר את אותם הרצונות הבסיסיים ובראשם עומדת האהבה.

זו המהות הטבעונית!

נכתב על ידי טל זיידמן, יועץ תזונה וכותב תוכניות אימון גופני.
אל האתר של טל: www.wildvegan.com