פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות

עדיין לא השתכנעתם שהרימון בריא? כדאי שתקראו את הכתבה הזו

מידע כללי על פרי הרימון

מקורו של הרימון הוא ככל הנראה באיראן עד צפון הודו, אך כיום הפרי גדל באיזורים שונים במזרח התיכון ואגן הים התיכון, אך גם בדרום אירופה וארה"ב (קליפורניה ואריזונה). הרימון מוזכר כבר בטקסטים עתיקים מימי התנ"ך. זרעי הרימון והמעטה המתוק והאדום שלהם, וכן מיץ הרימון, משתנה בטעמו, ויכול לנוע בין מתוק לחמוץ, כשרוב הפירות הינם בעלי מתיקות מתונה עם רמזים לחמיצות ועפיצות. חמיצות ועפיצות זו הינם חשובים, ומקורם בחומרים הקרויים פוליפנולים (בעיקר מסוג טאנינים) המהווים נוגדי חימצון חשובים. לעומת זאת, צבעו האדום של הרימון נובע מפוליפנולים אחרים הקרויים אנתוציאנינים, ובדרך כלל צבעו העז של הרימון יעיד על בשלותו.

הרימון בראי הרפואה העממית

ברפואה העממית קרומי הרימון וקליפתו משמשים כתרופה נגד שילשול, דיזנטריה ופרזיטים במערכת העיכול. כמו כן, נעשה שימוש בזרעים כתרופה לדלקות גרון. הרימון אף נחשב ברפואה העממית כ"מחזק" את הדם, והתכונות העפיצות המצויות במיץ, בקליפה, בקרומים ובזרעים, נחשבים כעוזרים למטרות שונות הקשורות לדם כגון עידוד קרישת דם, הקלה על בעיות חניכיים וטיפול בטחורים.

ערכים תזונתיים של רימון

100 גרם של גרגירי רימון מכילים כ- 83 קלוריות (שווה ערך למעט יותר מחצי כוס), 17% מכמות הויטמין C המומלצת ביום, ו- 4 גרם של סיבים תזונתיים. 1/2 כוס של גרגירי רימון מכילה כ- 70 קלוריות, ושוות ערך למנת פרי. רימון גדול במשקל של כ- 300 גרם יכיל כ- 240 קלוריות, והינו שווה ערך לארבע מנות פרי! כנסו להבחין בערך התזונתי המלא של הרימון.

הרכב הרימון

רוב הסוכרים שהרימון מכיל מקורם בסוכרים פשוטים מסוג פרוקטוז וגלוקוז, אשר מצויים בזרעים ובמעטפת האכילה האדומה. אותה מעטפת מכילה בנוסף חומצות שונות. בנוסף, מכיל הרימון פיטוכימיקלים הקרויים פוליפנולים שהינם נוגדי חימצון רבי עוצמה, והם ההופכים את הרימון לפרי כל כך בריא. תכולת הפולפנולים האלו נחלקת לשניים בפרי, ומצויה הן בזרעים ובמעטפת האדומה-מתוקה שלהם, והן בחלקים אחרים של הפרי כמו הקליפה. בזרעים ובמעטפת נוכל למצוא פוליפנולים ופלבונאידים (בעיקר מסוג אנטוציאנינים) שרובם ככולם משמשים כנוגדי חימצון. הזרעים עצמם הינם גם מקור עשיר לשומנים, סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים וחלבונים. קליפת הרימון מכילה רכיבים בעלי פעילות נוגדת חימצון גדולה כגון פנולים, פלבונאידים, ופרואנטוציאנינים, וכן מינרלים שונים כגון אשלגן, סידן, זרחן ומגנזיום. בשל תכולה גבוהה ומרוכזת זו של נוגדי חימצון ומינרלים, מיצויים מקליפת הרימון מנוצלים לצורך יצירת תוספי תזונה שונים.

לקריאה נוספת:
לעבור את החגים מבלי להעלות במשקל
טיפים לארוחת ערב ראש השנה
תזונה נבונה בראש השנה!

הרימון בראי הרפואה והמחקר המדעי

• מחלות לב וכלי דם: מחקרים רבים (בתאים, בבעלי חיים וכן בבני אדם) נעשו על הרימון ומיץ הרימונים בהקשר של איזון רמות כולסטרול, טרשת עורקים ויתר לחץ דם. נמצא כי למיץ הרימונים יש השפעה בהפחתת רמות ה- LDL (הכולסטרול הרע), וכן באיזון יתר לחץ דם (ובעיקר השפעה על הורדת ערכי לחץ הדם הסיסטולי - העליון מבין השניים), ובהפחתת הסיכון לטרשת עורקים ושבץ בעזרת הפחתת מצבורי השומן בעורקים, הגברת זרימת הדם ללב וכן לעורק הראשי המוביל דם לראש ולצוואר (carotid artery). שני מחקרים אשר נערכו בטכניון מצאו ממצאים מעניינים בנוגע להשפעותיו של הרימון על לב וכלי דם: האחד מצא כי שתיית 50 מ"ל של מיץ רימונים באופן יומיומי במשך זמן של שנה סייעה בהפחתת לחץ הדם הסיסטולי בכ- 5%-21%, והשני משנת 2013 מצא כי שתיית מיץ רימונים סייעה בהפחתת הסיכון לטרשת עורקים ושבץ.
• השפעה אנטי סרטנית: קיימות עדויות מקדימות וראשוניות לכך ששתיית מיץ רימונים יכולה לסייע במניעת התקדמות של סרטן הערמונית.
• תכולת נוגדי חימצון: מחקר משנת 2008 השווה בין האפקט נוגד החימצון של סוגים שונים של מיצים מפירות שונים, ומצא כי למיץ הרימונים יש פעילות נוגדת חימצון גבוהה ב- 20% לפחות לעומת משקאות אחרים שנבדקו (וביניהם מיץ מתפוחים, אסאי, ענבים, יין, אוכמניות, חמוציות, דובדבן שחור ועוד).
• בריאות הפה: הרימון מכיל פלבונאידים, שהינם סוג מסוים של פוליפנולים אשר ככל הנראה עוזרים בשמירה ובהגנה על בריאות הפה, וככל הנראה מסייעים בעיקר במניעה של דלקות חניכיים.
• סוכרת: הרכיבים הפנוליים ברימון ככל הנראה נושאים באחריות לפעילות נוגדת סוכרת שלו. רכיבים אלו מסייעים לאיזון הסוכר ועלייתו, ככל הנראה תוך השפעת על ספיגת הסוכר במעי.
• תכונות נוגדות שילשול: ממחקרים בחולדות נמצא כי לקליפת הרימון יש ככל הנראה אפקט נוגד שילשול.
• איכות הזרע (אצל הגבר): משני מחקרים נמצא כי צריכת מיץ רימונים הובילה לעליית בריכוז הזרע ובתנועתיות שלו.
• אין אונות: מחקר קטן אשר נעשה על 53 גברים מצא כי למיץ רימונים יש יכולת בשיפור זרימת הדם לאיבר המין הגברי, ושיפור בתפקוד המיני.

התנגשות עם תרופות שונות

רבים לא יודעים, אך צריכת הרימון ומיץ הרימון בעיקר עלולה להפריע לצריכה התקינה של תרופות שונות. מיץ הרימונים עלול להקטין את המהירות בה התרופה מתפרקת על ידי הגוף, ולכן עלול להגביר את השפעתה ואת תופעות הלוואי שלה, לפיכך יש להתייעץ עם הרופא בקשר לצריכתו עם תרופות שונות. קיימת קונטראינדיקציה לשימוש עם תרופות תרופות נוגדות פירכוסים כגון טגרטול ודילנטין, תרופות נוגדות דיכאון כגון פרוזאק, תרופות לדילול דם (בעיקר קומדין), תרופות שונות להורדת לחץ דם, תרופות להיפרליפידמיה כגון קרסטור ולסקול, משככי כאבים שונים כגון וולטרן ואדוויל.

איך להוציא את הגרעינים מהרימון?

וטיפ קטן לסיום: הוצאת גרעיני הרימון קלה יותר תוף שימוש בקערת מים, וטבילת הרימון בה. גם הקפאת הפרי מקלה על הוצאת הגרעינים. קבלו סרטון נפלא המדגים שתי שיטות לקילוף רימון:

הכותבת היא שמרית הלר, דיאטנית קלינית.
אל האתר של שמרית: www.al-hamishkal.co.il