זינגולה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

זינגולה עיראקית

• 1 לטרוף היטב בעזרת מטרפה ידנית את כל מצרכי הזינגולה יחד על מנת להכניס אוויר לבצק (הבצק נוזלי וזה בסדר - כך הוא צריך להיות).
• 2 להתפיח את הבצק למשך כ- 40 דקות עד שהוא מכפיל נפחו ונוצרות מלא בועות.
• 3 להוריד את האוויר מהבצק, שוב לטרוף ולהתפיח כ- 30-40 דקות נוספות.
• 4 להעביר חלק מהבצק לבקבוק לחיץ (ממנו נזלף אל תוך השמן החם).
• 5 לחמם שמן עמוק לטיגון.
• 6 לזלף אל תוך השמן החם שבלולי בצק ולטגן כדקה מכל צד.
• 7 להוציא את שבלולי הבצק המטוגנים על נייר סופג ולקרר. בזמן הזה להכין את סירופ הסוכר: להרתיח בסיר את כל המצרכים יחד ולבשל כ- 10 דקות עד לקבלת סירופ סמיך וגוון צהבהב.
• 8 לטבול בסירופ הסוכר והרי לכם זינגולה טעימה במיוחד.
• 9 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בזינגולה לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק.